Repu se napuni hranjivim tvarima, a njihovo prženje na koži je najbolji način za očuvanje vitamina i minerala koje sadrže. Stvarno možete imati savršeno pečene repe uz vrlo malo pripremu ili nered. Jednostavno pročišćavajte cijelu travu, trimajte ih, stavite ih u foliju, i polako ih kuhajte da biste postigli savršenstvo. Koristite crvenu repu, zlatnu travu ili jednu od novijih sorti, poput bijele repa ili Chiogge, sa svojim žutim ili crvenim prugama bombona.
Jedna velika stvar o korištenju spore štednjaka za repa je da ostavlja pećnicu besplatno za druge namjene. Osim toga, možete provesti svoj dan i voditi poslove bez brige o nečemu u pećnici. To je izvrstan "set i zaboravite" jelo!
Što vam treba
- 10 repa (cijela)
- 5 žličica
- maslinovo ulje (oko 1/2 čajna žličica za svaku repe)
Kako napraviti
- Pročistite repa i isperite dobro. Odrezati repa, ostavljajući korijene netaknutima i oko jedan centimetar vrhova.
- Stavite repa na trg folija i ispucati oko 1/2 žličice maslinovog ulja; utrljajte ulje preko površine repa. Dovucite kutove folije oko repa i zakrenite za pečat. Ponovite s preostalim repe.
- Stavite zamotane repe u sporo kuhalo . Pokrijte i kuhajte na VRH za 3 do 4 sata, ili dok se repa ne natječu.
- Kada su dovoljno cool za rukovanje, uklonite foliju. Odrezati vrh i korijenje i skinuti kožu. Koristite u receptu ili krišku i jedite!
Slice ili bacite pržene repe i koristite ih kao pomoćno jelo, ili ih dodajte u salatu. Koristite crvenu repu ili zlatnu travu u receptu i budite u potrazi za drugim zanimljivim vrstama ! Postoji dvosmjernu cigaru Chioggia, a na nekim tržištima čak možete pronaći bijele repe.
Kako zamrznuti pečene repe
Zamrznu repu možete zamrznuti do 8 mjeseci, a još dulje ako koristite vakumski brtvilo. To je posebno prikladno ako imate obilje iz vrta ili lokalnog poljoprivrednika na tržištu.
Pecite repa i uklonite stabljike i kože. Sjeckajte repe u krugove oko 1/4-inčni debljine, odrežite ih ili četvrti. Ako su vrlo mali, ostavite ih potpuno. Spakirajte ih u vrećice za zamrzavanje ili kontejnere. Oznaka s imenom i datumom i zamrzavanje do 8 mjeseci.
Ako imate vakuumski sustav za brtvljenje, one se mogu smrznuti još dulje vrijeme jer se sav zrak ispušta. Zamrznite repu u jednom sloju na limu za pečenje, a zatim vakuumirati pečenu zamrznutu repa u dijelove obroka. Oznaka, datum i zamrzavanje za 2 do 3 godine. Detaljnije informacije potražite u priručniku za vakuumski uređaj.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 65 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 88 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 2 g |