Ako nikada prije niste pripremili juhu od govedine kineskog jezika, ovaj će vam jednostavan recept slijediti. Izrada domaće juhe vam omogućuje da izrezati neke od štetnih sastojaka koji se koriste u restoranima, kao što su sol i MSG. Također možete uštimati sastojke po vašoj želji. Na primjer, umjesto ukrašavanja juhe s zelenim lukom, slobodno se promiješajte u svježem korijanskom lišću (cilantru) na okus. Ako ste zagušeni, njuškajte ili se općenito osjećate rundown, juha je velika pick-me-up. Juha može suzbiti zagušenja, a ako imate prehladu ili gripu, to vam može pomoći da ostanete hidratizirani. Pokušajte dodati crticu vrućeg umaka u svoju šalicu, jer udarac može učiniti čudesa za zagušljiv nos.
Što vam treba
- 2/3 šalice mlitavog mljevenog mesa
- Začini za govedinu:
- 1 tbsp. lagani soja umak
- 1
- žlice.
- Kinesko rižino vino (ili suho sherry)
- 1 tbsp. voda
- 3-6 kapi sezamovog ulja
- 2 tsp. kukuruzni štirak
- 4-5 šalice piletine
- 1 tsp. šećer
- 1/4 tsp. papar (ili okus)
- Sol na okus
- 1 1/2 tbsp. kukuruzni škrob pomiješan s 1/3 šalice vode (po izboru)
- 2 jaja ili bjelanjak (lagano pretučen)
- 2 zelena luka (samo zeleni dijelovi, oprani, drenirani i izrezani u komade od 1 inča)
Kako napraviti
- U srednjoj zdjeli, dodajte začina na mljevenu govedinu, dodavajući zadnji kukuruzni škrob (upotrijebite prste da pomiješate kukuruzni škrob). Dobili najslabiji rez od mljevenog mesa dostupni u vašem supermarketu kako biste izbjegli jelo dodatnih masnoća.
- Pomaknite mljevenu zemlju 15 minuta.
- Dok se govedina marinirala, dovodite pileće juhe ili juhu u kuhanje. Kupite malo juhe s natrijem ako imate hipertenziju ili sličan zdravstveni problem.
- Umiješajte u mariniranoj mljevenoj jabučici, koristeći štapiće za razbijanje grudica. Potražite štapiće u vašem supermarketu ako nemate. Možda ćete morati posjetiti kinesko tržište ili ih naručiti na mreži ako lokalno ne možete pronaći štapiće. Dodajte šećer i papar.
- Donesi juhu natrag u kuhati i smanjiti topline. Zatim pirjati nekoliko minuta kako bi omogućili kuhanje mljevenog mesa. Okusite i dodajte dodatnu sol, ako je potrebno. Češnjak u prahu je izvrsna zamjena za sol ako želite više okusa, ali manje natrija.
- Ako želite, dodajte dodatnih 1 1/2 žlice kukuruznog škroba pomiješanog s vodom i promiješajte da se zgusne.
- Vrlo polako uliti bjelanjke u ravnomjerni tok.
- Upotrijebite vilicu da lagano promiješate jaja u smjeru kazaljke na satu sve dok ne formiraju tanke struje ili vrpce.
- Ukrasite zelenom lukom i poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 481 |
| Ukupna masnoća | 45 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 18 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrij | 752 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 8 g |