Chopsticks su stoljećima korišteni kao ključni pribor za jelo u Kini. U stvari, štapići su prvo izumljeni u drevnoj Kini prije nego što se njihova upotreba proširila i na druge istočnoazijske zemlje, uključujući Japan i Koreju . Njihova se upotreba kasnije proširila na mjesta poput Vijetnama, Tajlanda, Malezije, Indonezije, Tajvana i Filipina, iako su se doselili kineski imigranti i kineski rastući kulturni utjecaj u regiji.
Najstariji dokaz štapića ukazuje na to da su se vjerojatno koristili kao kuhanje i možda poslužujući instrumente, a ne primarne posude za jelo, ali s vremenom su štapići - zajedno s žlicom - postali neophodni u kineskom jelovniku.
Vrste štapića
Šipke za štapiće su oblikovane, jednake duljine palica koje su bile usađene i obično su sužene s najtanjim krajevima koji se koriste za uzimanje komada hrane. Iako većina Amerikanaca poznaje drvene ili plastične štapiće koje se nude u njihovim omiljenim azijskim restoranima, štapići su povijesno izrađeni od raznih materijala, uključujući bambus i nehrđajući čelik. Oni su također oblikovani od bjelokosti, žada, porculana, pa čak i zlata. Stil štapića varira od zemlje do zemlje, s različitim preferencijama za duljine i oblike. U Kini, ljudi imaju tendenciju da preferiraju duže i deblje stilove do 25 centimetara (9,8 inča) dugo.
Kineska etiketa: Kako koristiti štapiće
Kao iu mnogim kulturama, pravilna etiketa stolnog jela je od najveće važnosti za Kineza. Iako postoje mnoge osnovne pravila etiketa i zajednički postupci za uljudnost, učenje pravilne upotrebe štapića je jedan od najvažnijih. Slijedi nekoliko savjeta i jednostavnih koraka koji objašnjavaju kako koristiti štapiće.
Evo kako
- Ako je moguće, upotrijebite drvene ili bambusove štapiće. Plastične štapiće su skliske i teže držati.
- Uvijek zgrabite štapiće u sredini, pazeći da su krajevi ravni i da ne prelaze.
- Podignite štapić i držite je tako da se udobno odmara između vrha četvrtog prsta (prst prstena) i šupljeg razmaka između palca i kažiprsta. Držite četvrti prst ravno. Ovo će biti dno štapić.
- Sada pokupite drugu štapić i postavite je na vrh, čvrsto između savjeta palca, indeksa i srednjih prstiju. Indeks i srednji prsti moraju biti savijeni. Napomena: Djeca često lakše drže štapiće blizu dna umjesto u sredini.
- Kada jesti, uvijek držite dno štapić stacionarni i koristiti vrhu chopstick za manevar i pokupiti hranu.
- Da biste pokupili hranu, poravnajte indeks i srednje prste koliko je potrebno da biste premjestili gornju štapić prema van. Uhvatite hranu, a zatim stavite štapiće zajedno skiciranjem indeksa i srednjih prstiju. Osnovna ideja je da se štapić koristi kao zaokret, s palcem kao osovina.
- Podignite hranu prema ustima, nagnuvši se prema potrebi.
- Za hranu koja sadrži kosti ( kao što je piletina ), držite hranu s štapićima i jedite oko kosti.