Ovo je jednostavna i ukusna receptura od fasca na žaru, koja služi kao vina, citrusa i češnjaka kao sastavne komponente okusa. Savršeno za posebne prigode i još bolje poslužiti uz povrće na žaru.
Što vam treba
- 1 (2 do 3 funti)
- fazan
- 1/2 šalice crnog vina
- 1/4 šalice soka limuna
- 3 žlice svježeg peršina (otprilike sjeckani)
- 2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žličica soli
- 1/2 čajna žličica crnog papra
Kako napraviti
- Isprati fazan i osušiti papirnatim ručnikom. Uzmi kuhinjske škare ili oštar nož i izreži fazan u četvrtine. Stavite komade u plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti.
- Kombinirajte preostale sastojke u maloj posudi za miješanje.
- Ulijte smjesu preko fagana, vrećicu za pečat i ostavite marinirati u hladnjaku 3 do 6 sati.
- Zagrijte roštilj za srednje visoke topline.
- Ukloni fazan iz plastične vrećice, rezervirajući marinadu. Stavite komade na lagano podmazan roštilj i ostavite kuhati 15 minuta, povremeno s marinadom.
- Smanjite do srednje topline i nastavite basting još 15 minuta. Odbaciti preostalu marinadu nakon ove točke. Neka ptica kuhati ukupno 1 sat ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 165 F.
- Nakon kuhanja, izvadite iz vrućine, ostavite ostatak 5 minuta, izrezujte i poslužite sa svojim omiljenim bočnim jelima.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 689 |
| Ukupna masnoća | 34 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 18 g |
| Kolesterol | 202 mg |
| Natrij | 109 mg |
| ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 76 g |