Izmjenjivši piletinu s aromatičnim kurkuminim i cuminovim korumpiranim kuminima, ovaj klasični recepturni sendvič salata za pileći salat ponovno se prepoznaje kao ukusna vegetarijanska omiljena. Nije obožavatelj cvjetače? Pokušajte upotrijebiti isti recept začina za pečenje slatkog krumpira, tofua s roštilja ili razbijenog tempa.
Što vam treba
- Za "piletinu":
- 2 šalice cvjetače (sjeckani, kuhati će)
- 2 tbsp. maslinovo ulje
- 1 tbsp. kurkuma
- 1/2 tsp. kim
- 1/2 tsp. češnjak u prahu
- 1/4 tsp. sol
- Za pripremljenu "Piletinu" salatu:
- 2 tbsp. obični grčki jogurt
- 2 tbsp. majoneza
- 1 tsp. curry prah
- 1 tsp.
- kurkuma
- 1/2 tsp. đumbir (prah)
- 2 tsp. med
- 1/2 vapna (juiced)
- 1 tsp.
- sriracha
- 3 tbsp. cashews (kokosov glazirani su najbolji!)
- 2 tbsp. sušene brusnice
- 1 tsp. mint (sjeckani)
- 1 tsp. zeleni luk (sjeckani)
- 1 tsp. cilantro (sjeckani)
- 1 mala mrkva (rešetkana)
- 1 tsp. luk (crvena, ribani)
- Za svaki sendvič:
- 2 kriška bundeve kruha (preporučujemo Rudi's Organic Pumpkin Bread)
- 1/4 šalice keratinizirane cvjetne piletine salate
- Hot Datu Pepper Hot Tip (Preporučujemo da koristite Captain Food's Datil Pepper Sauce)
Kako napraviti
Pečena cvjetača s gumom i kuminom
Zagrijte svoju pećnicu na 450 F. U maloj zdjeli pomaknite maslinovo ulje, kurkuma, kumin, češnjak u prahu i sol. Sipati maslinovo ulje sjeckanog cvjetača i bacanje. Rasporedite cvjetače, dajući svaki komad dovoljno prostora od druge, i pečkati dok cvjetača počinje smeđe i postati nježan. Izvadite iz pećnice i pustite na stranu.
Recept za pileći salatu
U srednjoj zdjeli pomiješajte grčki jogurt, mayo, curry, kurkum, đumbir, med, sriracha i sok od limete zajedno.
Dodajte u korijensku cvjetnjaku korijenskog i kumin, lončari, brusnice, mentu, zeleni luk, cilantro, mrkvu i luk. Umiješajte i pustite da sjedite najmanje 30 minuta prije posluživanja.
Recept za pileći sendvič
Prepustite kruh od bundeve i dodajte kolač skuhanog salata od piletine. Prosijati sa svojim omiljenim vrućim umakom i poslužiti.