Postoji mnogo puta kada jednostavno ne želite napraviti punu šaržu keksa. Ovaj ukusni i brzi recept čini samo nekoliko ukusnih, svježih iz pećnica keksi u manje od 30 minuta.
Mali batch recept je savršen za obitelj od dvije ili ako jedete sami i želite dobar dom kuhani obrok. Oni su izvrsni za sve večere i brzo rade omiljeni doručak poput keksa i umaka .
Kad isprobate ove kekse, shvatit ćete kako su jednostavni i ugodni. U stvari, to je gotovo jednako lako kao one konzervirane kekse koje možete kupiti u trgovini, ali oni imaju puno bolje okus.
Što vam treba
- 1 šalica prosijano
- svestrano brašno
- 2 1/2 žličice praha za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 1/2 žlica maslaca (omekšana)
- 1/2 žlica skraćivanja povrća
- 1/2 šalice mlijeka
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 ° C i mastite lim za pečenje.
- Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol u srednjoj zdjeli.
- Radite u maslacu i skratite vilicom.
- Polako mijesite u mlijeku dok se ne formira mekano tijesto.
- Obrišite tijesto na pjenušenu ploču.
- Patlirati tijesto dolje dok je oko 1/2-inčni debljine.
- Izrežite tijesto u 4-5 jednake kekse i stavite na podmazanu posudu.
- Pecite 12-15 minuta, ili dok lagano zlatno.
Savjeti za pečenje keksa
Čak i ako ste upravo pijan u peći, naći ćete da je ovaj recept je povjetarac. To je savršen recept za kekse za početnike i zato što čini samo šačicu keksa, to je sjajan način vježbanja i finog podešavanja vještina pečenja.
Keksi su malo drugačiji od ostalih pekarskih proizvoda, a postoji nekoliko savjeta i trikova koji će vam pomoći da izvučete najviše iz ovog jednostavnog receptusa.
- Svakako prvo zagrijte pećnicu prije početka. Ovi kolači se miješaju u samo nekoliko minuta i vaša pećnica mora biti na temperaturi do trenutka kad ih dobijete na limu za pečenje.
- Pričekajte dok se pećnica ne popne na odgovarajuću temperaturu. Kako bi se osiguralo pravilno i ravnomjerno pečenje, nemojte stavljati kekse u pećnicu sve dok ne dođete do 400 F, bez obzira koliko ste bili žurni. Ti dodatni par minuta učinit će svijet razlike.
- Keksi se ne smiju miješati dok tijesto ne bude savršeno glatko. Nekoliko gruda je zapravo dobra stvar u ovakvoj vrsti tijesta, stoga nemojte naglasiti da je to savršeno.
- Mješavite pecivo ručno s velikom drvenom ili plastičnom žlicom. Tijesto je previše kruto za većinu električnih miksera, a vjerojatno je da ćete izgorjeti motor.
- Od praška za pecivo? Napravite zamjensku prašku za pecivo kombinirajući 1 čajnu žličicu soda za pečenje i 2 žličice kremu kamenca. To će napraviti 3 žličice, tako izmjeriti 2 1/2 čajne žličice potrebne za recept.
- Je li vaše mlijeko malo kiselo? U redu je upotrijebiti ako je prošlo samo datum isteka. Možda imate drugačije mišljenje, ali pekari su godinama preživjeli kiselo mlijeko (aka "kruh mlijeko") u svom kruhu i kekse. Neki čak i čine kiselog mlijeka namjerno, jer dodaje malo na okus.
- Ako se vaš tijesto od tijesta zalijepi dok ga pukne, ne brinite. Ili lagano prašite vrh s malo brašna ili upotrijebite pergament ili vosak papir na vrhu tijesta dok ga pritisnete.
- Kad vaši kekse izađu iz pećnice i još uvijek vruće cijevi, četkajte ih maslacem. To je neobavezno, ali će omekšati koru.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 346 |
| Ukupna masnoća | 17 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 27 mg |
| Natrij | 1,382 mg |
| ugljikohidrati | 40 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 9 g |