Čitali ste to pravo, ovo je recept za fadge , a ne glup . U Irskoj, ovi krušni pecivi nazivaju se fadge ili krumpir. U Škotskoj, ovaj recept se zove tattie scones ili krumpir scones.
Bez obzira na to što ih zovete, ove male torte krumpira lako se izrađuju, ekonomično i dobro se upotrebljavaju za ostatak krumpira. To je jednostavan i brz recept kada želite pecivo za svoju juhu ili gulaš, ili ih možete poslužiti s pekmezom za doručak ili čaj.
Ne koristite kvasac, već koristite prašak za pecivo da biste dali nešto tijesto, znatno rezno vrijeme. Recept također zahtijeva kruh bez glutena brašna, tako da ćete želite koristiti svoj omiljeni brand i raznolikost.
Fadge se može peći ili pržiti. Ovaj recept sadrži upute za bilo koju metodu, a možete ih isprobati oba načina kako biste vidjeli što želite.
Ovaj recept se prilagođava kuhanju bez glutena iz receptu Elaine Lemm za "Tattie Scones".
Što vam treba
- 1 funta krumpir (pire, možete koristiti nepečeni crveni krumpir)
- 2 1/2 žlice maslinovog ulja (svjetlo ili rastopljeni maslac ako ne izbjegavate mliječne proizvode)
- 3/4 šalice brašna (višenamjenska mješavina bez glutena kao Bob's Red Mill Gluten-Free Pizza Crust Mix)
- 3/4 čajne žličice soli
- 1 srednje jaje
- 1 žličica praha za pecivo (bez glutena)
- Neobavezno: 2 žlice kikiriki (mljeveno)
- Za valjanje: Dodatna smjesa brašna bez glutena
- Za četkanje: Dodatno maslinovo ulje ili rastopljeni maslac za četkanje vrhova
Kako napraviti
- Za pečenje gluten-free fadge, predgrijte pećnicu na 400 F / 200 C. Linirajte veliki lim za pečenje s pergamentom papira ili lagano podmazujte sa sprejem za kuhanje.
- Izmjerite i pomiješajte suhe sastojke u maloj zdjeli. U zdjelu za miješanje pomiješajte pire krumpir, maslinovo ulje ili rastopljeni maslac i jaje. Dodajte suhe sastojke i pomiješajte dok ne sjedinete.
- Uklonite tijesto s fadge na lagano gluten-free floured rezanje odbora. Roll ili pritisnite fadge tijesto s rukama do 1/2-inch debljine.
- Koristite okrugli rezač za kekse za oblikovanje fadge kolača ili ih rezati nožem u bilo kojem obliku koji vam se sviđa. Stavite ih na ploču za pečenje na papiru od pergamenta.
- Četka s maslinovim uljem ili rastopljenim maslacem i peći u zagrijanoj pećnici oko 20 minuta. Nakon pečenja 15 minuta, uklonite lim za pečenje iz pećnice i okrenite fadge, tako da obje strane smeđu ravnomjerno. Poslužite toplo.
- Za prženje smeća, a ne pečenje, dodajte oko 2 žlice maslinovog ulja u veliku tavu i zagrijte preko srednjeg plamenika. Dodajte fadge i pržite svaku stranu do zlatno smeđe.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 117 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 75 mg |
| Natrij | 190 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 4 g |