Jamaican Jerk Flank Steak Recipe

Ovaj recept za odrezak uklanja tradicionalne sastojke hrane u gustu, okusnu marinadu koja svoj put ulazi duboko u meso.

Dok je papar izbora za ovaj recept je šešir za poklopcem, možete upotrijebiti bilo koju vrstu čili papra koji vam je dostupan. Poslužite rezane preko riže i vrha s tropskim voćem za ukusnu Karibi tretman.

Što vam treba

• 1 bočni odrezak , oko 2 kilograma / 900 g
• 1 mala
• luk, sjeckani
• 1/2 šalice / 120 ml zelenog luka, sjeckani
• sok jednog vapna
• 1/3 šalice / 80 ml ravnog lisnatog peršina ili 1/4 čašavog cilindra
• 2 velike chili paprike ili 1 mali poklopac motornog sjemena sjemenki i deveined
• 2 češnjaka, mljeveno
• 2 žlice / 30 ml tamnog rumusa
• 2 žlice / 30 ml svježe
• timijan
• 2 žlice / 30 ml
• smeđi šećer
• 2 žlice / 30 ml
• umak od soje
• 1 žlica / 15 ml ulja
• 2 žličice / 10 ml svježeg đumbira
• 1 žličica / 5 ml pireza
• 1 čajnu žličicu / 5 ml crnog papra
• 1/2 žličice / 2,5 ml cimeta
• 1/2 čajna žličica / 2,5 ml muškatnog oraščića
• 1/2 žličice / 2,5 mL soli
• crtica vrućeg umaka izborno

Kako napraviti

1. Stavite bočicu u pećnicu koja se može ponovno zatvoriti.
2. Kombinirajte preostale sastojke u miješalici ili procesoru za hranu.
3. Ulijte mješavinu preko bočnog odrezaka, pazeći da je dobro raspoređen, zatvorite vrećicu i stavite u hladnjak 2 do 8 sati.
4. Zagrijte roštilj za srednju toplinu.
5. Uklonite bočni odrezak iz vrećice, ali NE bacajte marinadu.
6. Stavite bok odrezak na roštilj i kuhajte 8 do 10 minuta po strani.

1. Dok je odrezak kuhanje, stavite rezervirano marinadu u tavu i stavite kuhati 2 minute, stalno miješajući.
2. Smanjite toplinu i pustite da se pirjate 8 do 10 minuta. Smanjenje topline može se obaviti pomoću bočnog plamenika vašeg roštilja.
3. Nakon što je kuhana odrezak, izvadite iz topline i ostavite da ostane 5 minuta prije rezbarenja. Slice meso i vrh s umakom i kockicama s tropskim voćem.

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	349
Ukupna masnoća	13 g
Zasićene masti	5 g
Nezasićena masnoća	5 g
Kolesterol	119 mg
Natrij	637 mg
ugljikohidrati	11 g
Dijetna vlakna	2 g
Protein	43 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)