Scampi je talijanska riječ za kobasicu (što je još jedna riječ za škampi), tako prevedeno na engleski "škampi škampi" znači "Škampi škampi". Ali bez obzira na to što naziv ovog poznatog i najomiljenijih jela znači, to se definira kao ukusna priprema škampa koji se kuha u maslacu, češnjaku i peršin, često posluženoj tjesteninom.
Dok se većina škamnih škampira pripremaju s velikim količinama maslaca, ovaj jednostavan škampi koristi samo malo maslaca kao bazu, nadopunjavajući maslinovim uljem kako bi ga učinio zdravije savijenima. Plus aromatično maslinovo ulje i češnjak čine ovaj škampi skampi vrlo flavorful dok ostanu zdravi.
Možete kupiti sirovi (obično stečeni) škampi s lokalnog ribog tržišta ili zamrznuti u vrećama iz vašeg supermarketa. Ako koristite smrznute škampi, stavite u cjedilo i trčite pod hladnom vodom dok se ne otopite. Kuhajte i osušite papirnatim ručnikom prije kuhanja.
Iako je jednostavna za pripremu, ovo je jelo impresivno, a lako se može udvostručiti za publiku - savršeno za večeru. Budući da je vrijeme kuhanja toliko dugo koliko je potrebno za kuhanje tjestenine, također je pogodno za obrok tjedan dana. I nitko ne treba znati da je zdrava!
Što vam treba
- 1/2 lb. Anđeoska tjestenina za kosu
- 1 tsp bez slanog maslaca
- 4 tsp
- maslinovo ulje
- 4 češnjaka, fino mljeveno
- 1 lb. velike sirove škampe, oguljene i razbarušene
- 1/4 šalice sjeckani svježi peršin
- 1 žlica svježe stisnutu sok od limuna
- Crtica soli
- 2 žlice ribanog svježeg parmezanskog sira
Kako napraviti
- Kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju.
- Dok tjestenina kuha, u tavi zagrijava maslac i maslinovo ulje usred topline. Dodajte češnjak i kuhajte 3 minute, promatrajte kako biste bili sigurni da češnjak ne smeđe. Dodajte škampi, peršin, sok od limuna i sol, i kuhajte dok se škampi ne pojave ružičastim i kovrčavim, 2 do 3 minute u stranu.
- Odvucite tjesteninu i bacajte zajedno s mješavinom škampi i parmezanom, i poslužite.
Poslužuje 4
Po posluživanju kalorija 340
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 447 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 231 mg |
| Natrij | 696 mg |
| ugljikohidrati | 56 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 37 g |