Apple Pork Tenderloin u Puff Pastry je elegantan glavni recept za jelo savršen za zabavu. Natjecateljska svinjetina zasušena je i zamotana u pjegavo tijesto s smanjenjem luka, jabuka i lišća timijana.
Jedna napomena: jer smeđujete meso, a zatim ga stavite u tijesto i ispečete, ne možete to učiniti unaprijed. Nikada nemojte nikad djelomično kuhati meso i držati ga, čak iu hladnjaku ili zamrzivaču, za kasnije kuhanje jer će bakterija rasti u toplom mesu.
I zapamtite da svinjetina i napunjenost trebaju malo ohladiti prije nego što ih stavite na lisnato tijesto. Inače, tijesto će previše umaknuti i jelo će biti uništeno.
Poslužite ovaj nevjerojatan jelo s zelenom salatom bacajući avokado i rezane gljive, i neke pirjane dječje mrkve drizzled smeđim maslacem. Dodajte malo bijelog vina i lijepu čokoladnu tortu ili pita za desert za nezaboravan obrok.
Što vam treba
- 2 žlice maslaca
- 2 (l-pound)
- svinjetina
- 1 luk, sjeckani
- 3 češnja češnjaka, mljeveno
- 1 Granny Smith jabuka, oguljena i sjeckana
- 1/2 žličice soli
- 1/8 čajna žlica papra
- 1 čajna žličica sušenog duhana
- 2 žlice soka od jabuka ili bijelo vino
- Sol i papar ukusan
- 1 listova zamrznuta peciva (od 17 unca) pakiranog, odmrznuta
- 1 jaje, tukli
Kako napraviti
- U srednjoj tavi otopite maslac preko srednje topline. Dodajte svinjski miris u tavu; kuhajte sve dok svinjetina ne posušite sa svih strana, okrećući se često, ukupno oko 5 do 7 minuta. Uklonite svinjetinu na tanjur i pustite da se ohladi dok pripremate ostatak punjenja.
- Dodajte luk i češnjak na drippings preostale u tava; kuhati i miješati 4 do 5 minuta ili dok ne natječete. Dodajte nasjeckanu jabuku, sol i papar; kuhati i miješati dok se sastojci ne natječu. Zatim dodajte timijan, sok od jabuka ili vino; kuhati i miješati dok tekućina isparava. Stavite ovu mješavinu na stranu da se ohladi oko 10 minuta.
- Otpustite tijesto i izvucite ga na slabo floured površinu na 13 "trg. Rezati tijesto na dva pravokutnika.
- Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Prosijite polovicu mješavine od luka prema središtu svakog slastnog pravokutnika i vrhom s natpisima. Brusite rubove tijesta s jajima i okupite ih; pritisnite za pečat.
- Stavite snopove s donje strane na Silpat obloženi kolačić s stranama. Četka tijesto s preostalim jaje. Izrežite proreze u tijestu i ukrašite kako želite.
- Pecite pakete 20 do 30 minuta ili dok tijesto nije zlatno smeđe, a termometar za meso umetnut u svinjetinu kroz tijesto čita 145 ° F. Neka stajati 10 do 15 minuta, a zatim uspite i poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 690 |
| Ukupna masnoća | 42 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 13 g |
| Kolesterol | 132 mg |
| Natrij | 272 mg |
| ugljikohidrati | 40 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 37 g |