Tradicionalni vijetnamski proljetni peciva, ili "Cha Gio", izvorno su napravljeni za plemiće, pa stoga nadimak "Imperial Rolls". Kombinacija sastojaka koje odaberete za punjenje ne samo da može napraviti ukusnu jelo, već i osiguravaju da su proljetni pecivi zdravi (ili nezdravi) koliko želite. Kada tražite okuse, trebali biste pokušati postići dobru ravnotežu yina i yanga .
Ovo posebno vijugavsko punjenje izvornog valjka je bez pšenice i može se poslužiti u bilo kojem trenutku. Oni su dobri kao predjela tijekom glavnih jela i savršeni su kao zalogaje. Razrijeđena svinjetina može se također zamijeniti s mljevenom piletinom ili mljevenom patkom, ovisno o tome što vam je draže.
Što vam treba
- ¾ lb mršavih mljeveno svinjetina
- ½ lb oguljene, razminirane i mljevene škampi
- 4 oz rakova
- ¾ šalica sitno sjeckani mrkve
- 6 sitno sjeckani matičnjaci ili mali luk
- 3 mljevene češnjaka
- 3 sušena gljiva uha
- 3 oz suhog staklenog rezanca ili soh hoon
- 1 bjelanjka
- 3 žlice ribljeg umaka
- 1 tbsp zemlje
- bijeli papar
- 1 šlag šećera
Kako napraviti
- Namočite sušenu gljivu uha u vodu oko 20 minuta ili dok je mekana. Izrezati i odbaciti srednji dio drvene ušne gljive ako je teško. Nasjeckajte ostatak u tanke kriške.
- Namočite soh hoon ili sušene rezane čaše u vodi oko 20 minuta ili dok ne postane mekana. Odvucite rezance i izrežite ih u 3-inčne trake.
- Kombinirajte sve gore navedene sastojke i dobro izmiješajte u velikom zdjelu.
- Da biste dovršili svoje vijetnamske opruge, slijedite ovu jednostavnu metodu korak po korak za pakiranje .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 324 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 139 mg |
| Natrij | 1.237 mg |
| ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 33 g |