Ovo lagano i jednostavno jelo traje samo nekoliko minuta za pripremu i čini vrlo ukusnu prilogu, bazu za lijep komad ribe ili lagani predjel. Lijepo je s gotovo bilo kojim od ovdje navedenih lososnih recepata. Tikvice "tjestenine" brzo se bacaju s laganim tijesto sjemena korijanske zemlje, borovih orašastih plodova, češnjaka, svježeg timijana, a zatim pržene s limunovim sokom neposredno prije posluživanja. To je jedan od mojih go-to nadomjestak za tjesteninu, ali je također ukusno bacio s krumpira. Parmezanski sir je izborni igrač pri dorade ove posude i služi da sebi dade više tijela i drugog sloja okusa. Ovdje imate dvije opcije: jedite ih zagrijavano, ali još uvijek suštinski sirovo, ili im dajte brzi kuhati. bilo kako su ukusni!
Želite znati kako napraviti rezanci? Možete kupiti spiralizer, koristiti jedan od malih ručni spiralni uređaji, ili koristite julienne shredder na vašem mandoline slicer. Također možete koristiti povrće ljuštenje u prstohvat, koji će proizvesti široke vrpce.
Što vam treba
- 4 srednje tikvice (oko 8 "x 2")
- 1 veliki češanj češnjaka (ljušteno i sjeckano)
- 1 žličica korijanskog sjemena
- 4 žlice od orašastih orašastih plodova (ili badema, lončarija ili sjemenki suncokreta)
- 1 žlica svježeg timijana (sjeckani)
- 2 žlice maslinovog ulja
- Morska sol za okus
- Svježe mljeveni papar na okus
- Izborno: 3 šalice parmezan sira
- 12 limunova klinova
Kako napraviti
- Odrežite vrhove tikvica, a zatim ih spiralizirajte ili rastrgnite u zdjelu.
- Stavite češnjak, korijansku sjemenku i pinjolje u malter i zametku, začinsku brusilicu ili mini hranu i mlajte na tijesto.
- Zagrijati veliku, tegljenu posudu s tvrdim dnom tijekom srednje topline.
- Dodajte maslinovo ulje i korijensku koru s čašom i pecite 1 minutu, stalno miješajući.
- Dodajte timijana i tikvice rezane tikvice i lagano bacajte dok tikvice nisu lagano presvučene i zagrijane. (Alternativno, ako želite kuhati squash, povećajte toplinu na visoki i pahuljice tikvice 2-3 minute kako bi ga kuhati dok natječu, ali još uvijek svjež.)
- Dodajte još jednu laganu kišicu maslinovog ulja ako je potrebno i sezite na okus s morskom soli i puno svježe mljevenog papra.
- Sipati parmezanski sir i limene klinove na stranu da služe.
Varijacije: Volimo ovu jelo napravljenu mješavinom žutog i zelenog tikvica. Također možete zamijeniti nekoliko žličica Ras El Hanouta za korijander ako vam se svidi hrana s egzotičnijim i začinjenim okusom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 369 |
| Ukupna masnoća | 21 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 36 mg |
| Natrij | 863 mg |
| ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 22 g |