Ovi lagani, pečeni kupusi od brusnica čine nevjerojatan slatki doručak - savršeni su za jesenske i zimske praznike. Pečeni krafni dolaze vlažnim i sličnim kolačima, a glazura je nevjerojatna. Osim toga, oni su niži u masnoći nego tipičnije pržene krafne . Čak se mogu poslužiti i kao desert!
Koristite sitno nasjeckane svježe ili zamrznute brusnice u krafne zajedno s nekim narančastim zest.
Recept čini oko 12 do 15 velikih krafna ili oko 2 do 2 1/2 desetak mini krafna. Napravite dvostruku seriju ovih krafna i zamrznite ih (ostakljena ili neozlijeđena). Pogledajte upute za pohranu i zamrzavanje ispod receptora.
Što vam treba
- krafne:
- 2 šalice višenamjenske brašna
- (9 unci)
- 1 šalicu granuliranog šećera
- 2 žličice praha za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 2 velika jaja
- 2/3 šalice mlijeka
- 5 žlica maslaca (rastopljeno)
- 2 žličice narančine zest (fino usitnjeno)
- 1 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- 1/2 šalice brusnice (svježe ili zamrznute, sitno sjeckane)
- Narančasta glazura:
- 1 1/2 šalice šećera bombona
- 3 žlice svježeg soka od naranče (ili više, po potrebi za konzistenciju)
- 1 žličica naranče zest (fino usitnjeno)
- 1/2 čajnu žličicu ekstrakta vanilije
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Posude za prženje s nehrđajućim kuhanjem ili prskanjem za pečenje.
- U srednjoj zdjeli, kombinirajte brašno, granulirani šećer, prašak za pecivo i sol. Temeljito promiješati šipkom ili žlicom.
- U velikom zdjelu za miješanje, umiješajte jaja s mlijekom, rastopljenim maslacem, 2 žličice naranče i 1 1/2 čajne žličice ekstrakta vanilije.
- Dodajte suhe sastojke na vlažnu smjesu zajedno s sitno nasjeckanim brusnicama. Pomiješajte samo dok se sastojci ne navlaže.
- Spucite tijesto u šupljine pržene tave, popunjavajući otprilike pola punu. Alternativno, žlicu tijesto u plastičnu vrećicu za hranu, izrezati mali komad kuta i cijevi tijesto u tavu.
- Pecite donuts za oko 10 do 12 minuta (oko 7 do 9 minuta za mini donuts), ili dok čačkalica izlazi čist kada umetnuti u krafnu.
- Pustite donuts da se ohladi oko 5 minuta, a zatim ih pažljivo ukloniti na stalak da se potpuno ohladi.
Orange Glaze
- Prosijite slatkiše šećera u srednju posudu. Dodajte 3 žlice soka od naranče, narančastu zest i ekstrakt vanilije. Namotati na mješavinu. Dodajte još soka od naranče za tanji glazura, po želji.
- Umočite vrhove krafne u smjesu glazura ili ga širite na krafne sa žlicom ili spatulom.
- Stavite staklene krafne natrag na stalak i pustite da stoje dok su vrhovi suhi i postavljeni.
Savjet
- Odrezati zamrznute brusnice u malom hranilici ili procesoru za hranu.
- Pohranite krafne, odvojene listovima ili papirima od voska, na sobnoj temperaturi oko 2 dana ili u hladnjaku 6 do 7 dana.
- Za zamrzavanje krafne (ostakljene ili neozlijeđene), stavite ih na pečenje. Stavite list za pečenje u zamrzivač. Kada su krafne zamrznute, zamotajte ih u foliju ili ih stavite u male torbe za zamrzavanje, istisnite što više zraka. Zamrzni do 3 mjeseca. Zamrznite krafne u hladnjak ili ih zagrijte u mikrovalnoj pećnici nekoliko sekundi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 244 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 74 mg |
| Natrij | 341 mg |
| ugljikohidrati | 38 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 4 g |