Rajčice su divan predjelac ili bočica i specijalitet Santorinija, grčkog otoka poznatog po rajčicama. Kombinacija ljekovitog bilja može se prilagoditi tako da uključuje kopar, peršin, bosiljak, mente ili origano, ovisno o želji okusa. Ovaj recept za domatokeftethes (u grčkoj: ντοματοκεφτέδες, izgovara doh-mah-to-kef-TEH-thes) zahtijeva samoizdavanje brašna . (Za ažuriranu verziju ovog receptora rajčice, provjerite: Domatokeftethes, grčki rajčica Fritters .)
Što vam treba
- 4 srednje rajčice (zrelo, sitno sjeckano)
- 2 srednje tikvice (rešetkane)
- 1 med. Luk (ribani)
- 1 1/2 - 2 šalice brašna (samostalno)
- 1/2 grašak peršina (svježe, sitno sjeckani)
- 1/2 bunda od svježeg ili svježeg bosiljka, sitno sjeckani
- Za okus: sol
- Za okus: papar
- Za prženje: 1/2 ulje suncokretovog ulja (ili canola ulje)
Kako napraviti
- Kombinirajte sve sastojke osim brašna u zdjelu. Dodajte dovoljno brašna da biste stvorili debeli tijesto.
- Zagrijte 1/2 do 3/4 inča ulja u nepristupačnoj tavi. Kad je ulje vruće, kapnite tijesto za žvakaće žlice u ulje i pržite dok ne zasušite. Okrenite jednom na smeđe obje strane.
- Uklonite s uskom žlicom i ispustite na upijajućim papirnatim ručnicima.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 164 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 60 mg |
| ugljikohidrati | 35 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 7 g |