Ovaj tropski sendvič s prženim piletinom od kokosa prenijet će vas na Karibima, a da pritom ne morate ići nikamo. Izrađen mješavinom slatkih kokosovih komadića i mrvica od panka, ovo je prženo pileće kokosovo slatko, slano, hrskavo i potpuno neodoljivo.
Dodajte avokado , cilantro, krastavac, S riracha i domaći slatki chili aioli za još više flavorful!
Što vam treba
- Za piletinu:
- 2 piletina bez kostiju
- 1 tbsp. kukuruzni štirak
- 1/4 tsp. sol
- 2 jaja
- 1/2 šalica isjeckanog kokosa
- 1/2 šalice panko
- 1 tsp. sol
- 5 šalice ulja (za prženje)
- Za Sweet Chili Aioli:
- 1 tbsp. slatki chili umak
- 1/2 tbsp. majoneza
- Za sendvič:
- 1 višestruki kolač
- 1/2 avokado (razbijen)
- 1 solica soli
- 3 kokosa pržena piletina natječaja
- 1,5 tbsp. slatki chili aioli
- 3 kriške krastavaca
- 1 tsp. cilantro (sjeckani)
- Izborno: sriracha na okus
Kako napraviti
- ZA KANALIZACIJU KLAĐENOG KRUGA -
- 1. Zagrijte ulje na 350 stupnjeva.
- U međuvremenu, postavite tri zdjele na ploči. U prvoj posudi dodajte kukuruzni škrob i sol. U drugoj zdjeli, umiješajte dvije jaja zajedno.
- U trećoj zdjeli pomiješajte kokosove pahuljice, panko i sol zajedno.
- Kad je ulje vruće, zalijte svaki komad piletine u kukuruzni škrob, zatim smjesu jaja, zatim smjesu kokosovo-panko. Udahnite da se ukloni višak premaza i stavite u vruće ulje.
- Neka pile pržiti nekoliko minuta dok ne kuhate i tijesto je zlatno smeđa.
* Ako kokos počinje gorjeti prije nego što se kuhati kokoš, skrenite ulje nekoliko stupnjeva i nastavite s pržiti ili ih izvadite iz ulja i završite ih pečenje u pećnici dok više ne postane ružičasta u sredini *
- ZA DUHA CHILI AIOLI-
- U maloj zdjeli, pomiješajte slatki chili umak s mayom i stavite na stranu.
- ZA SANDWICH-
- Počnite s tostom višenamjenskog psa. Jednom kada je svjež, dodajte razbijeni avokado na jednu stranu i pospite malo soli i vrhom s ponudama za pržene pileće kokosa. Na drugoj polovici kolača, dodajte slatke chili aioli, kriške krastavaca, Sriracha i korijandar. Spojite dvije polovice i odmah poslužite.