Buffalo piletina povlači se kruh nije samo ukusna i zabavna za jesti, to je zapravo zabavno napraviti! Šanse su da kad jednom shvatite kako je lako sastaviti, poželjet ćete ponovno i iznova raditi.
Verzija u ovom receptu napravljena je s kupkom od pizza kupljenih u trgovini, aromatiziranoj češnjakom i biljem. Možete kupiti slično tijesto ili se odlučiti za domaću recepturu tijesta za pizze i dodati vlastiti češnjak u prahu i biljke na njega. Izaberite omiljeni umak od Buffala i iskoristite sinoćnju ostatku rotisserie piletinu ili drugo kuhano i isjeckano meso od piletine.
Što vam treba
- 2 šalice piletine (kuhane i isjeckane)
- 3/4 šalice biftonski umak (vrući umak)
- 6 tbsp. maslac (rastopljen, podijeljen)
- 2 (16 unca) kuglica pizze (trgovina kupljena ili
- domaći )
- 1 (12 unca) svježi
- mozzarella sir (ako je prethodno rezano, oko 14 kriški)
- 2 tbsp. lisnatog peršina (sitno nasjeckan, plus 1 tsp extra za ukras)
- 1/2 šalice zelenog luka (sjeckani, plus 1 tsp extra za ukras)
- 1 tbsp. ekstra djevičansko maslinovo ulje (za završnu kišnicu)
- Ukrasiti: 1 tbsp. Parmesanski sir (ribani)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 F. Lagano prskajte standardnu posudu za kuhanje (oko 9 x 5 inča veličine) s uljem za kuhanje i pričvrstite je s pergamentnim papirom. Staviti na stranu.
- U zdjelu za miješanje bacajte isjeckanu piletinu sa umakom od Buffala i polovinom rastopljenog maslaca. Rezervirajte ostatak maslaca.
- Na slabo floured površini, izvaljati pizza tijesto, jedna lopta u isto vrijeme. Cilj za gotovo pravokutni oblik. Izrežite četiri (6 x 3 inča) pravokutnika po kuglici pizze. Ne opsjedajte točnu veličinu i savršen oblik. Trebat će vam osam (6 x 3 inča) pravokutnika, možda devet. Kombinirajte ostatak tijesta, kratko ga zamijesite i ponovo ga izvucite kako biste ga koristili kao dodatni pravokutnici (ako je potrebno) ili napraviti bonus malu pizzu .
- Na vrhu svakog pravokutnika s Buffalo piletinom, peršinom, zelenim lukom i mozzarellom. Možda ćete htjeti podijeliti nekoliko kriški Mozzarelle i dodati dodatni komad sira na pravokutnike.
- Presavijte svaki pravokutnik na dva kako biste dobili 3 x 3 inčni kvadratni paketi s toplama sadržanim unutar. Četka svaku vanjsku stranu sada punjenih trgova s rastopljenim maslacem. To će ih spriječiti da se međusobno zaglađuju tijekom pečenja. Ustajte vertikalno i stavite kvadrate (sklopljeni rubovi prema dnu posude).
- Nakon što se posuda za kolač napuni, ispeći oko 50 minuta. Šator povucite kruh s aluminijskom folijom oko 20 minuta nakon stavljanja u pećnicu kako biste zaštitili koru od preplitanja prebrzo.
- Kada kruh izađe iz pećnice, pustite da se ohladi. Izvadite je iz tavu, bacajte papir za pergamenicu i stavite je na ploču za posluživanje ili na tanjur. Sjeckanje s ekstra djevičanskim maslinovim uljem i ukrasiti s dodatnim peršinom, zelenim lukom i parmezanom. Poslužiti.