Ovaj recept koristi cijelu ribu, punjenu biljem i limunom. Ako tražite brzo i okusno jelo, to je svakako morati probati!
Što vam treba
- 2 1 kg / 450 g pastrve
- 2 žlice / 30 ml svježeg peršina, mljeveno
- 2 žlice / 30 ml maslinovog ulja
- 2 žlice / 30 ml svježeg bosiljka, sitno sjeckani
- 2 žličice / 10 ml svježeg ružmarina, sitno sjeckani
- 2 češnjaka, mljeveno
- 1 limun, rezati na 4-6 kriške
- 1/2 žličice / 2,5 mL soli
- 1/2 žličice / 2,5 ml crnog papra
Kako napraviti
1. Pomiješajte zajedno peršin, maslinovo ulje, bosiljak, ružmarin i češnjak. Split smjesu na pola. Širite ravnomjerno na svakoj ribi. Vrh s limunskim kriške (oko 2-3 po ribi). Stavite ribu na veliku ploču i pokrijte plastičnom folijom. Rashladite 2 sata.
2. Predgrijte roštilj za srednju toplinu. Kada dođe do temperature i spremni ste postaviti ribu na roštilj, ulje se na roštilju. Napravite oko 3 prolaza preko roštilja kako biste stvorili ne-stick površinu.
3. Pažljivo stavite ribu na roštilj i kuhajte 4-5 minuta na svakoj strani. Pazite da pazite na gorenje. Pomoću velike lopatice otporne na toplinu, nježno radite ribu daleko od rešetke i okrenite se. Kuhajte još 4-6 minuta ili dok unutarnja temperatura ne dosegne najmanje 145 stupnjeva.
4. Nakon što kuhate ribu, izvadite iz topline i stavite na veliku ploču za rezanje. Uklonite limene kriške iz središta i iscijedite malo svježeg soka od limuna preko svježeg mesa (ovaj je korak opcionalan). Poslužite sa svojim omiljenim stranama.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 278 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 306 mg |
| ugljikohidrati | 47 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 6 g |