Krvava krumpir koža je posuda koja se može napuniti toliko ukusnim kombinacijama. Ništa nije u redu s rastopljenim cheddarom, slaninom, vrhnjem i biljem, no dati to probati umjesto: meke, tople fete (ili kozji sir), kalamata masline, sušene rajčice sunca i svježeg origana.
Što je s slaninom? Naravno zašto ne. Nikada nije loša ideja dodati slaninu krumpira. U ovom receptu za grčke krumpirove kože, pršut se može koristiti umjesto slanog, mesnatog okusa.
Što vam treba
- 4 4-inčni crveni krumpir (pročišćen i sušen)
- 1/2 šalice maslinovog ulja (otprilike)
- 5 unci
- feta (ili svježi kozji sir)
- 1/3 šalice
- sušene rajčice na suncu u maslinovom ulju (sjeckani)
- 2 žlice svježeg oreganskog lišća
- 1/2 šalice maslina kalamata (ugurane, sjeckane)
- Izborno: 2 kriška pršuta ili kuhana slanina (izrezana u male komadiće)
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 400 ° F
Prijeđite nekoliko krumpira nekoliko puta vilicom. Stavite krumpir izravno na pećnicu i pecite dok vilica ne probije krumpir, oko 50 minuta.
Kada se krumpiri dovoljno hlade da biste ih podvrgavali, iscijedite svaki krumpir na pola duljine. Skužite meso žlicom, ostavljajući samo malo mesa od krumpira u koži. Četkajte unutra i izvan kože krumpira velikodušno s ekstra djevičanskim maslinovim uljem i dodajte sol s obje strane.
U srednjoj zdjeli, skuhajte zajedno sir, sušenu rajčicu, oregano i masline (i pršut ili slaninu, ako koristite). Staviti na stranu.
Povećajte temperaturu pećnice na 475 ° F
Stavite polovice krumpira s kožom prema gore na lim za pečenje i pecite dok ne postane hrskav, 12 do 15 minuta.
Okrenite kože i napunite ih jednim mješavinom sira. Vratite se u pećnicu i kuhajte još 5 do 10 minuta dok sir ne bude mekana i topla. Pazite na krumpir, pazite da rubovi ne izgore. Poslužite grčke krumpirove kože odmah, a još uvijek toplo.
Što trebam učiniti s ostatkom krumpira?
Jedna stvar o krumpičima je da ste ostali s dodatnim tijelom od krumpira. Ne otpada! Jednostavno ga možete staviti maslacem i solom ili pripremiti krumpirove juhe ili krumpirove kruške.
Svježi ili suhi oregan
Svježi oregano ima snažnu, opuštajuću aromu i okus. Koristi se u malim količinama, dodaje svijetlo, biljni okus hrani. Mediteranski svježi oregano dio je obitelji metvice i ima slično čist i svjež okus. Osušeni mediteranski oregano ima blaži okus i miris.
Međutim, osušeni meksički origano je hrabriji i ima jaču aromu. Može imati lagani limemi ili liker sličan likovima. Osušeni meksički oregan može biti teže pronaći u redovitim trgovinama, pa ga potražite na latinskim tržištima.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 449 |
| Ukupna masnoća | 38 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 23 g |
| Kolesterol | 36 mg |
| Natrij | 520 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 9 g |