Ove natječajne, kratke rebra s goveđim mljevenim mesom poslužuju se s ukusnim umakom za nevjerojatan obrok. Poslužite uz pire krumpir i svoje omiljeno povrće, ili ih poslužite s vrućim kuhanim rezancima ili rižom.
Napravite ovu posudu s kratkotrajnim rebrima bez kostiju ili mesa. Ili napravite jelo s nagnutim roštiljem, rezati u komade ili kocke. Ako koristite kratke rebra na kosti, dopustite oko 1 funta po osobi, ovisno o tome koliko su mesnati.
Vidi također
14 od naših omiljenih kratkih kuhala kratkih rebara Recepti
Što vam treba
- 3 kilograma kratkih rebara bez kostiju
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 1/2 čajne žlice koser soli
- 1/2 čajnu žličicu svježe mljevenog crnog papra
- 1/3 šalice brašna
- 1 šalica nasjeckanog luka
- 8 unce gljive, isječene
- 1/2 šalice crnog vina, kao što su Cabernet ili Pinot Noir
- 1 šalicu goveđeg bujona
- 1/4 šalice octa crvenog vina
- 3 žlice smeđeg šećera, svijetlo ili tamno
- 2 češnjaka, prešane i mljevene
- 2 žlice kukuruznog škroba
Kako napraviti
- Trim višak masnoća iz kratkih rebara.
- Kombinirajte brašno, sol i svježe mljeveno crni papar u vrećici za hranu ili na širokoj plitkoj ploči. Dobro promiješajte.
- Pomiješajte ili vadite komadiće govedine smjesom brašna.
- Zagrijte maslinovo ulje u velikom tavu na srednje visokoj vatri. Kad je ulje vruće, dodajte brašno kratko rebra i kuhajte oko 6 do 8 minuta, okrećući se smeđim stranama.
- Premjestite rebra na sporo kuhalo.
- Dodajte luk i gljive u tavu i kuhajte, miješajte, tijekom 3 minute, ili dok se lonci ne omekšaju. Dodajte vino i ožbuknite smeđe dijelove. Nastavite kuhati, miješajući, još oko 2 minute dok se vino ne smanji za pola. Dodajte goveđi juhu , ocat, smeđi šećer i češnjak. Donijeti kuhati i kuhati, miješajući, oko 1 minutu.
- U polaganim štednjakom prelijte smjesu vina i mlaznica preko rebara.
- Pokrijte i kuhajte na LOW za 7 do 9 sati, ili dok se govedina ne natječe.
- Uklonite govedinu i povrće na pladanj i držite toplo. Stavite sve tekućine u separator za žvakanje ili obrišite kako biste uklonili višak masti. Stavite obrano tekućine u tavu i stavite u kuhanje. Nastavite kuhati, miješajući, 5 minuta, sve dok se ne smanji za jednu trećinu.
- Kombinirajte kukuruzni škrob s oko 2 žlice hladne vode. Namjestite smjesu kukuruznog škroba u tekućine i nastavite kuhati, miješajući, sve dok ne zgušnjavate.
- Poslužite kratke rebra s umakom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 997 |
| Ukupna masnoća | 69 g |
| Zasićene masti | 27 g |
| Nezasićena masnoća | 34 g |
| Kolesterol | 202 mg |
| Natrij | 1.175 mg |
| ugljikohidrati | 32 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 58 g |