Rajčice su jedan od najomiljenijih plodova u francuskom kuhanju (da je rajčica voće). Postoje tisuće recepata gdje se rajčica pojavljuje tako da izaberete samo osam je teško, ali evo nekoliko klasika koje možete napraviti kod kuće.
Rajčice su također poznate kao ljetni suštinski pretjerani proizvod koji ih čini još svestranijim. Samo da radite kada se napunite, a slatko, kiselo voće može se naći iu ovoj kratkoj, ali slatkoj zbirci recepata. Neki se zamrzavaju, pa se napravi puno.
Ratatouille je u osnovi gula od povrća (uključujući i rajčice naravno), a to se može napraviti s prženim povrćem i pirjanjem. Obje su ukusne.
Ova pečena receptura od povrća za ratatouille uzima tradicionalni vrtni gulaš i podiže ga karameliziranjem povrća. Bacio se s jednostavnim uljem ulja češnjaka, ovaj ratatouille je jednostavan i brz; to može biti učinjeno za manje od jednog sata.
Pokopana inačica nastala je kao siromasno jelo u Nici. Ova verzija lagano karamelizira luk i paprike prije nego ih dodate u ostatak jela, dajući im fantastičan složeni okus bez puno dodatnih napora.
02 od 05
Coq au Vin Recipe Coq au Vin. Getty Umages Coq au vin, ili pijetao u vinu, stvoren je kao ukusan način da natječe tešku staru pticu u siromašnim kućanstvima. Piletina uzburkana u vinu je divno, bogato jelo koje ne treba više od vrećice i dobrog vina da bude potpuna.
03 od 05
Piletina i kobasica Cassoulet Recept Piletina i kobasica Cassoulet. Dana Neely - Getty Images Ovo pileći i kobasice cassoulet recept je moderan ažuriranje o klasičnom bijelom grahu iz Toulousea. Ova inačica izaziva posebno složene i razvijene okuse kuhajući određene sastojke zasebno, a zatim zajedno. Rezultat je neodoljiva, srdačna gulaš.
Ovaj kozji sir od rajčice i rajčica su fantastično predjelo. Izrađena je od rajčice od rajčice, tankog sloja Dijonskog gorušice i svježih bilja, a to je tijesto lagano obrok s čašom vina. Koristite svoju omiljenu mješavinu bilja kako biste prilagodili kolač.
Provencalna riža juha je neobična i moguće je da se jedino nalazi u regiji. Suha i svježa provansna biljka poboljšavaju tangy rajčice u ovoj živopisnoj juhu. Rice kuhane izravno u juhu od povrća davaju dovoljno hranjivih sastojaka kako bi zgušnjavali konzistenciju. Poslužite ovaj prvi tečaj srednje kiselog crnog vina.