Ovo je inačica klasičnog francuskog jela, govedine Bourguignon. Goveđa se kuha suhim crvenim vinom, svježim gljivama, cijelim lukom i mrkvom. Vino je važna značajka ovog jela, pa izaberite dobru crvenu boju.
Gulaš se polako spaljuje sve dok se govedina ne oporavi. Recept poziva na rezance, ali pire krumpir ili riža bi također bila odlična.
Poslužite ovaj ukusni pirjani govedina burgundy i rezanci s tossed salata za nevjerojatan obrok.
Što vam treba
- 2 žlice brašna za sve namjene
- 1/2 žličice soli
- 1/4 čajne žličice crnog papra
- 1 do 1 1/4 kilograma mršavih govedina (ili lean mandela)
- 1 žlica maslaca
- 1 žlica biljnog ulja
- 1/2 šalice mrkve (rezanih)
- 1/2 šalice crnog vina (suho, kao što su pinot noir ili Cotes Du Rhone)
- 1 1/2 šalice goveđeg bujona
- 8 unce gljive (rezane, oko 2 šalice)
- 1 češanj češnjaka (mljeveno)
- 1 jar / 14 do 16 unci) luk (cijeli, drenirani ili oko 1 1/2 šalice smrznute cijele luk)
- 12 unce jaje rezanci (nekuhana)
- Ukrasite: svježi nasjeckani peršin
Kako napraviti
- Kombinirajte brašno, sol i papar u plitkoj posudi.
- Izrežite govedinu na manje komade; izbušite u začinjenu brašnu, temeljito obložite sve strane. Zamijenite maslac i ulje u nizinskoj peći na srednje visokoj temperaturi. Dodajte polovicu govedine i kuhajte dok se okrećete i miješajte sve dok se meso ne usmjeri na sve strane. Ponovite s preostalim govedinom.
- Vratite sve meso u nizozemsku pećnicu; dodajte mrkve, vino, školjke, gljive i češnjak. Donesite kuhati; smanjivanje topline na nisko. Pokrijte i kuhajte, povremeno miješajući, oko 1 1/2 do 2 sata, ili dok meso bude natječaj.
- Dodajte luk i nastavite kuhati dok se ne zagrije.
- Kuhajte rezane jajne stanice prema uputama pakiranja; Dobro iscijediti.
- Za posluživanje, uredite meso i povrće smjesu preko rezanci na velikom pladnju ili u pojedinačnim plitkim posudama. Ukrasite svježim nasjeckanim peršinom.
Stručni savjeti i varijacije
Neka dobra suho crvena vina koju možete odabrati uključuju cabernet sauvignon, merlot, pinot noir i shiraz ili syrah.
Slobodno poslužite govedinu rižom ili pire krumpir umjesto rezance
Komentari čitača
"Iako to traje malo vremena za sastavljanje i pečenje to je definitivno vrijedno toga! To je bilo najbolje okus i punjenje. Upravo sam koristio crveni Cabernet vino, jer to je ono što sam imao pri ruci. okus, i definitivno će ovo ponovno učiniti. " Gruzija
Možda bi vam se sviđali
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 858 |
| Ukupna masnoća | 28 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 14 g |
| Kolesterol | 122 mg |
| Natrij | 1.792 mg |
| ugljikohidrati | 93 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 52 g |