Ovi mali ukusni muffini su takva lijepa poslastica na radnim danima ujutro i vikend brunches podjednako. Oni su bez glutena, veganski i super je lako napraviti kao dodatni bonus. Opterećena okusom banane, nikada ne biste znali da su ti muffini za topljenje u usta također dobri za vas!
Slobodno dodajte druge sastojke kako biste odijevali svoje muffine; borovnice, mliječni čokoladni čipovi, orasi ili drugi orasi, sušeni voće ili isjeckan kokos su sve ukusne dodatke svakoj banani kolači. A ako želite napraviti jutarnji obrok malo dodatnog posebnog, pokušajte staviti jednu od tih ukusnih mliječnih i bezglutenskih širenja:
Što vam treba
- 2 šalice mješavine brašna bez glutena (kupljeni u trgovini ili domaći)
- 1 šalicu šećera
- 1 žličica praha za pecivo
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1/2 čajnu žličicu cimeta
- 1/4 čajne žličice soli
- ekvivalent od 3 jaja zamjenskog jaja (ili miješati 3 žlice lanenog brašna s 4 žlice tople vode)
- 1 1/3 šalice banane (pire, oko 3-4 medija)
- 1/2 šalice canola ulja
- 1/2 šalice badema (narezane)
- Izborno: šećer u prahu
Kako napraviti
- 1. Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Lagano ulijte standardnu posudu za muffin od 12 šalica i stavite na stranu.
- Pomiješajte sve sastojke u velikom zdjelu.
- Koristite li standardnu kuglu sladoleda ili balon dinje, ubacite tijesto u svaku od 12 šalica za kolače (ako nemate kuglu za sladoled ili balon dinje, upotrijebite umjerenu šalicu od 1/4 šalice).
- Pecite 18-20 minuta, ili dok se muffini lagano opustite kad se dotakne.
- Dopustite mufine da se ohlade u posudi na žici za hlađenje 30 minuta, a zatim uklonite i dopustite da se muffini ohlade na hladnjaku. Poslužite toplo, na sobnoj temperaturi, ili hladno. Ako koristite, prašinu sa šećerom u prahu neposredno prije posluživanja.