S ovim jednostavnim receptom za palačinke bez mlijeka bez glutena možete u bilo kojem trenutku uživati u ukusu laganih i nježnih klasičnih palačinki - čak i kad nemate puno vremena za kuhanje.
Ako nemate mlaćenica u hladnjaku, dodajte 1 žlicu bijelog octa u mlijeko za zamjenu za mlaćenicu.
Što vam treba
- 1 šalicu plus 2 žlice domaće
- brašno bez glutena (molimo pogledajte napomenu u nastavku)
- 2 žlice slatkog rižinog brašna
- 2 žlice
- šećerna trska
- 1 čajnu žlicu
- prašak za pecivo bez glutena
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1/4 čajne žličice soli
- 1 1/4 šalice mlaćenice ili 1 šalicu plus 3 žlice mlijeka + 1 žlica bijelog octa
- 2 žlice maslinovog ulja ili omiljeno biljno ulje
- 1 velika jaja na sobnoj temperaturi
- 1/2 čajna žličica ekstrakta vanilije (izborno)
Kako napraviti
- Kombinirajte GF smjesu brašna, brašno od slatkog riže, šećerni šećer, GF prašak za pecivo, soda bikarbone i sol u zdjelu za miješanje i pomicanje kako biste temeljito pomiješali.
- Kombinirajte mlaćenicu, ulje, jaje i vaniliju u zasebnoj posudi za miješanje. Namotati na kombinaciju. Ako izradite vlastiti "mlaćenik", prelijte mlijeko u posudu za miješanje. Dodajte bijeli ocat i pustite da sjedite oko 5 minuta. Zatim dodajte maslinovo ulje, jaje i ekstrakt vanilije u smjesu mlijeka. Namotati na mješavinu.
- Umiješajte smjesu mlijeka u suhe sastojke i umotajte dok smjesa ne bude glatka. Ako tijesto izgleda previše debelo, dodajte više mlijeka, 1 žličicu u isto vrijeme.
- Zagrijati tavu preko srednje visoke topline. Lagano četkica tava će osvjetljavati maslinovo ulje ili ulje kanole.
- Za srednje veličine palačinke, za svaku palačinku koristite šalicu za mjerenje 1/4 šalice. Ulijte u zagrijanu tikvicu i kuhajte dok ne dobijete mjehuriće, a dno je zlatno smeđe. Okrenite i kuhajte drugu stranu do zlatnog. Za veće palačinke, koristite šalicu za mjerenje 1/3 šalice za mjerenje tijesta za svaki palačinka.
- Da biste zamrznuli palačinke, dopustite da se potpuno ohladite. Zamotajte svaki palačinak zasebno i stavite u plastičnu ambalažu za zamrzavanje.
Napomena: Ako koristite gluten-free svestranu smjesu brašna s dodanom ksantanskom gumom ili guar gumom , nemojte dodavati više guar gumu na ovaj recept. Ako koristite smjesu GF brašna bez dodane guar gume, dodajte 1/4 čajnu žličicu svoje omiljene guar gumu na ovaj recept.
Varijacije palačinke
Ovo osnovno tijesto s pahuljicama bez glutanja ide daleko u odjelu svestranosti. Nakon što ste podijelili tijesto u tavu, posipajte jedan ili više sljedećih sastojaka na svakoj palačinki. Pokrijte preljev s malo dodatnih tijesta tako da preljev neće stati na posudu nakon što ste okrenuli palačinke. Neka vaša kreativnost bude vaš vodič.
- borovnice
- Rezane jagode
- Rezane banane
- Semisweet, mliječni ili bijeli čokoladni čipovi
- Sjeckani ili cijeli pecans
Zapamtiti
- Uvijek pazite da su vaše radne površine, posuđe, posude i alati bez glutena.
- Uvijek pročitajte naljepnice proizvoda. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne obavijesti.
- Ako ste u nedoumici, nemojte kupovati ili koristiti proizvod prije kontaktiranja proizvođača radi provjere da je proizvod bez glutena.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 204 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Natrij | 586 mg |
| ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 7 g |