Tražite li novu i ukusnu prilogu? Možda je vaš cilj da se vaša obitelj jede zdravijima. Ako je tako, savršeno je vrijeme za ovaj tradicionalni turski recept za bulgur pilaf s povrćem. To je jednostavan i ukusan način da dobijete sve prehrambene prednosti bulgur pšenice, kao i rajčice i paprike, dok uživate u receptu iz Turske.
Ako niste nikad pokušali pšenicu bulgura, nemojte se brinuti - to je više poznato nego što mislite. Ovo jelo najviše nalikuje španjolskoj riži , ali s čuvenim, hranjenijim okusom. Poput mnogih turskih jela, izrađena je s vrlo ekonomičnim sastojcima koji su lako dostupni. Možda već imate većinu ruku. Možete naći bulgur u većini supermarketa u etničkoj hrani, latiničnim ili organskih sekcija hrane. Također ga možete kupiti na mreži i na bilo kojem Bliskom Istoku ili Grčkoj.
Bulgur pilaf s povrćem je savršeno jelo za jelo s mesom i piletinom na žaru ili barem u bilo kojem trenutku možete jesti rižu.
Što vam treba
- 2 žlice maslaca ili margarina
- 2 žlice povrća ili
- maslinovo ulje
- 1 med. Luk, dobro usitnjen i isušen
- 1 velika rajčica, ribana, s sokom
- 1 mali zeleni papar, nasipani
- 2 šalice grubog bulgura
- 1 žličica soli
- 1/2 čajna žličica crnog papra
- 2 žlice paradajz paste
- 2 žličice šećera
- 4 šalice pileća juha ili vode
Kako napraviti
- Rastopisajte maslac zajedno s uljem u pokrivenu tavu ili plitku posudu. Pahuljite odresirane ribane ljušture dok ne nježno, ali ne smeđe, oko 5 minuta. Važno je da se luk napije ili inače tekućina uzrokuje da smjesa probudi gorko.
- Dodajte ribani rajčicu i sok i ribani papar i nastavite pržiti dok se povrće ne omekša i tekućina se smanjuje.
- Dodajte bulgur i dobro promiješajte da se kombiniraju pomoću drvene žlice.
- Dodajte sol, papar, tijesto od rajčice, šećer i juhu i promiješajte dok ne sjedinete. Donesite smjesu do kuhanja, a zatim pokrijte i smanjite topline na nisko.
- Neka bulgur lagano pire dok se tekućina ne apsorbira, 15 do 20 minuta. Držeći posudu prekrivenu, izvadite je iz vrućine i stavite ga na stranu da se ohladi.
- Bulgur će nastaviti parati u loncu. Za više pa čak i parenje, stavite nekoliko papirnatih ručnika ili lista novina ispod poklopca.
- Lagano promiješajte pilaf prije posluživanja kako bi bili sigurni da su svi sastojci dobro uklopljeni. Ukrasite svako posluživanje s komadom svježeg ili pečenog papra i rajčice i svježeg talijanskog peršina .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 401 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 785 mg |
| ugljikohidrati | 67 g |
| Dijetna vlakna | 11 g |
| Protein | 13 g |