Veganski recept za pita od trešnje

Jednostavan recept za domaću tortu trešnje pomoću kolača od dvostruke kore. Ako imate ručicu trešanja od bumpera, ovdje je nevjerojatno ukusna - i veganska! - način da ih sve upotrijebite.

Što vam treba

• 4 1/2 šalice krumpiriće (svježe, odrezane i prepolovljene)
• 1/4 šalice kukuruznog škroba
• 1 1/4 šalice plus 1 žlica šećera
• 2 šarže receptu od veganske pita
• 1 1/2 žlice veganskog margarina (robna marka Earth Balance dobro radi u ovom receptu)

Kako napraviti

1. Stavite trešnje u srednju posudu na srednjoj i niskoj temperaturi, pokrijte i kuhajte dok se većina soka ne ekstrahira, oko 3-5 minuta.
2. Kombinirajte kukuruzni škrob i šalicu od 1 1/4 čaša u zdjelu za miješanje. Dodajte trešnje dok je još vruće, pomiješajte se dobro kombinirati.
3. Vratite smjesu na peć i zagrijavajte na niskoj vatri još par minuta, sve dok ne postane zgušnjavajući, često miješajući. Dopusti da se ohladi.

1. Prethodno zagrijte pećnicu na 375.
2. Stavite na pripremljenu pita od korijena u kolačima, zatim napunite smjesom od višnje, jednom ohladenom. Stavite vrh mješavine trešnje s mrvicama hladnog veganskog margarina.
3. Da biste stavili dvostruku koru na vrh, navlažite vanjski rub donje pite kore, pa pažljivo stavite drugu koru na vrh, pričvršćivajući rubove zajedno.
4. Napravite nekoliko proreza u vrhu kore, tako da pare i vlage mogu pobjeći, a zatim posipati vrh s preostalih 1 žlica šećera.
5. Pecite pita za oko 50 minuta. Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi prije serviranja, jer će to biti jako vruće.

Poput domaćih veganskih pita? Evo više recepata bez jaja i bez mlijeka:

• Veganski ključni recept s pet zvjezdica s limunom
• Rum pita od čokolade bez mlijeka
• Pita od bundeve od čokolade
• 15 raskošnih veganskih pita za isprobavanje, sa slikama
• Više veganskih slastica