Ako tražite recept za jelo kako biste ispeći noge purica, ovo je recept za vas. Ove purice noge su pečene do savršenstva, puni začina i poslužuju se s narezanim povrćem za zdravo južno jelo koje možete potopiti zube.
Što vam treba
- 2 do 3 kilograma purica noge sa ili bez bedara
- pola od 1 limuna
- 1 1/4 čajne žličice soli,
- podijeljen
- 1/2 čaša zemlju crni papar
- 1/4 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1/4 čajne žličice suhe letve od smrvljene
- 1 šalica sitno nasjeckanog luka
- 1/4 šalice maslaca
- 2 do 3 mrkve, odrezane u komade od 1/2-inča
- 3 rebra celera, presijecane u 1/2-inčni komadi
- 1 do 2 velika krumpira, izrezati na 1/2-inčni komadi
- 1 šalice suhog bijelog vina
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C / plin 6.
- Ako su bedrima pričvršćeni, odvojite ih od nogu s oštrim nožem. Udahnite komadiće purice s pola limuna. Pomiješajte 1 čajnu žličicu soli s paprom, češnjakom i timijanom; utrljajte preko površine dijelova puretine.
- U teškoj teli, rastopiti maslac na srednje niske topline. Sipajte luk u vrućem maslacu dok ne nateknete, oko 5 minuta. Umiješajte mrkve, celer, krumpir i preostalu 1/4 čajnu žličicu soli, premazati maslacem i smjesom luk.
- Širite povrće ravnomjerno u zasićenom ili prskanju 13 x 9 x 2-inch tava za pečenje. Vrh s komadićima puretina u jednom sloju. Zagrijte vino u tavi samo do vrelišta; sipati puricu.
- Pecite, otkrijte, 1 1/2 sata, ili dok su komadići puretina nježni, a sokovi se brišu kada su probrani vilicom.
- Ako postaje suviše preplitan, pokrijte posudu za pečenje folijom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 635 |
| Ukupna masnoća | 24 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 211 mg |
| Natrij | 2,682 mg |
| ugljikohidrati | 41 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 53 g |