Mariniranje tih škampi nekoliko sati u ovom umaku od češnjaka od ružmarina omogućuje im da doista apsorbiraju okuse. Ti škampi su dobri sami ili kao dodatak bilo kojem receptu koji traži škampi, poput škampi tacos.
Što vam treba
- 1/4 šalice (60 ml) finog nasjeckanog češnjaka
- 1 žličicu (5 mL) morske soli
- 2 žlice (30 ml) mljevene svježe ružmarinske listove plus grančice za ukras
- 3 žlice (45 ml)
- maslinovo ulje i ulje za četkanje škampi
- 16 jumbo škampi (oko 10 po funta / 450 g)
- Četiri 12-inčni koševi od bambusa
- Lemon klinovi kao pratnja
Kako napraviti
1. Maslo i češnjak zajedno sol u veliku zdjelu. Pomiješajte zajedno s mljevenim ružmarinom i uljem, a zatim dodajte škampi. Neka se staklo pokriva u hladnjaku najmanje 1 do 2 sata.
2. Predgrijte roštilj. Stavite 4 škampi na svaki ražanj. Četka s uljem. Kuhajte škampi na uljanom stalaku 3 do 4 minute na svakoj strani, ili dok se ne kuha samo (škampi izgledaju ružičasto i čvrsto na dodir).
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1296 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 2,268 mg |
| Natrij | 6.585 mg |
| ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 268 g |