Dva kruha: češnjak Chimichurri i Harissa

01 od 03

Češnjak Chimichurri i Harissa Breads

Kruh češnjaka je takav dekadentni tretman, a iskreno se radi o povratku u ovom trenutku. Sjećam se da odlazim u riblji restoran na Gradskom otoku s roditeljima već godinama, i uvijek su imali veliku košaru pomalo zasićenog češnjakovog kruha kako bi započeli, kapajući uljem i češnjak, i to je bilo neodoljivo. Svi smo danima gnjavili, ali bilo je više nego isplati.

Ponekad sam to učinio kod kuće, ali onda sam se odlučila zaobići ideju odrezane i začinjene kruha i nekih ostalih začina koje sam imao hladnjakom. Ovo je zabavan način igranja i upotrebe raznih staklenki polovnih sastojaka koje možete imati u hladnjaku. Imala sam domaći umak od chimichurri (argentinski češnjak i umak od biljke) koji je preostao s večere, a ja sam uvijek imao umak od mesa harissa - to je jedan od mojih omiljenih vrućih umaka. U kombinaciji s nekim maslinovim uljem, oboje su se pretvorili u nevjerojatan kruh koji bi bio velik kao luksuzni predjel, ili na strani s nekom juhu ili salatom ili čili ili gulaš .

02 od 03

Kruh Chimichurri

1. Zagrijte pećnicu na 400 ° F.

2. U prehrambenom procesoru, pomiješajte 1/2 šalice isprane lisnatog lista peršina i 2 češnjaka češnjaka, zatim dodajte 1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, 1 žličicu svježeg oreganskog lišća ili ½ čajnu žličicu suhe oregano, prst crvenog papra pahuljice, 1 žlicu octa od crvenog vina i soli i svježe mljevenog papra po ukusu. Pomiješaj dobro.

3. Sjeckajte pola kruha talijanskog kruha u 1/2-inčne kriške, ali nemojte precizno proći, tako da ostaju pričvršćene na dnu kruha. Četka obje strane svakog komada kruha s chimichurri uljem. Zamotajte papir u foliju i stavite ga u pećnicu. Pecite 10 minuta, a zatim otvorite foliju i nastavite s pečenje kruha na otvorenoj foliji još 10 do 15 minuta dok se vani ne hrskavi. Poslužite vruće.

03 od 03

Harissa Kruh

1. Zagrijte pećnicu na 400 ° F.
2. U maloj zdjeli pomiješajte 1 žlicu umak od harissa s 1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
3. Sjeckajte pola kruha talijanskog kruha u 1/2-inčne kriške, ali nemojte precizno proći, tako da ostaju pričvršćene na dnu kruha. Obrišite obje strane svakog komada kruha s harissa uljem. Zamotajte papir u foliju i stavite ga u pećnicu. Pecite 10 minuta, a zatim otvorite foliju i nastavite s pečenje kruha na otvorenoj foliji još 10 do 15 minuta dok se vani ne hrskavi. Poslužite vruće.