Kako napraviti ukrućene krmu

01 od 06

Dijagonalno kriška dana starog Baguettea

Uobičajena gruba francuska bagueta će u redu. I ne mora biti jednodnevni, iako - iako na glavu koru (ljubazan pojam za pekar), stvaranje krutona iz svježeg baguette može se činiti pomalo dekadentnim.

Počnite s predgrijavanjem pećnice na 400 ° F.

Pomoću nazubljenog noža za kruh odrežite kruh na komade od debljine ¼ inča i ½ inča. Umjesto rezanja ravno preko baguette , napraviti kriške dijagonalno - što se zove pristranost izrezati. Ovakav rez dozvoljava rezanje eliptičnijeg oblika i omogućuje kontrolu koliko će sati biti krutoni.

02 od 06

Rasporedi listove na pećnici

Obično ću staviti posudu s pločicom s silikonskom pločom za pečenje . Pločica za pečenje zadržava hranu od lijepljenja na tanjure i čini posude jednostavno čistiti. Nije toliko problem kada pripremate krustava, ali to je apsolutna nužnost pri pečenju ribe ili drugim osjetljivim predmetima koji bi mogli stati na tavu.

03 od 06

Sjeckanje s ekstra djevičanskim maslinovim uljem

Dajte svakom odrezaka pristojan prskanje - a ne šišanje.

04 od 06

Pospite koser soli

Osjećajte se velikodušno soli - svaka sol koja se ne drži maslinovog ulja vjerojatno će pasti u nekom trenutku.

05 od 06

Pecite oko deset minuta

Deset minuta je gruba aproksimacija, jer temperature pećnice i druge varijable mogu, i, varirati . Stoga budite vrlo pažljivi. Krutoni su učinili kada su nešto zlatno smeđe - ali nisu previše tamni!

06 od 06

Poslužite uz zdjelu juhe ispod

Nježno ispljunite krutinu na površinu zdjelice juhe neposredno prije posluživanja.

Varijacije:

• Prije pečenja pospite čašicu na krusnice.
• Neke sjeckane svježe bilje su također lijepe - ali samo ih dodajte nakon što su krutoni većinu peći, tako da bilje ne izgore.
• Ovi krutoni su izvrsni s padovima, i čine savršeni dno za predjela i kanape.

Kratice se mogu pohraniti u hermetični spremnik, neprekršene, oko 3 dana.