Ovaj recept za tortu od vanilije napraviti oko 4 šalice torte tijesto, što znači da će ispuniti dva 9-inčni tortu kolači. Također je jednostavno udvostručiti ili trostruko ako vam se dogodi da napravite višeslojni vjenčani kolač.
Za standardni 3-stupanjski kolač sa 10 "donjim slojem, 8" srednjim slojem i 6 "vršnim slojem (dva sloja po jedan), recept ispod donijet će gornji sloj, a zatim ga dvostruko povežite da biste postigli srednji sloj i triple za dno.
Naš broj jedan savjet za svakoga pečenje kolača: Koristite svježi prašak za pecivo ! Ako je prošlo više od šest mjeseci otkako ste kupili prašak za pečenje u vašoj spremištu, zamijenite ga. A ako ne znate koliko je dugo, zamijenite ga ionako. Prašak za pecivo brzo gubi snagu, a vaša torta se ne diže ispravno ako je prestar.
Što vam treba
- 2 1/4 šalice
- svestrano brašno (293 grama)
- 1 1/3 šalice šećera
- 1 tbsp. prašak za pecivo
- 1/2 tsp. sol
- 1/2 šalice slanog maslaca (1 štap, omekšano, i podijeljeno u 4 zasebne komade od po 2 tbsp)
- 1 šalicu 2% mlijeka
- 1 tsp. ekstrakt vanilije
- 2 velika jaja
Kako napraviti
- Neka svi tvari dođu na sobnu temperaturu. Ako je maslac, jaja i mlijeko previše hladno, tijesto neće stvarati emulziju, a vaš torta neće biti lagana i glupa.
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Maslac i brašno dva 9-inčni kolač. Može vam pomoći pričvrstiti dno krugom papira za pergamenicu kako bi se uklopila u tavu.
- Kombinirajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol u zdjelu mješača stalka opremljenog pričvršćenjem lopatice. Pomiješajte dok se suhi sastojci ne kombiniraju.
- S mješalicom na brzini 1 dodajte maslac po jedan komad, dok smjesa ne postane zrnata konzistencija, između 30 sekundi i 1 minutu. Iskopati zdjelu i veslo gumenom lopaticom.
- Dodajte vaniliju, a zatim ponovo s mješačem na malo, dodajte mlijeko u polagani tok. Zaustavite i strugati, a zatim pomiješajte još jednu minutu.
- Dodajte prvo jaje i pomiješajte se na srednje nisko sve dok ne budete ugrađeni, zatim dodajte drugi i učinite isto. Pomiješajte se do pahuljasto, oko 30 sekundi, a zatim izvucite zdjelu.
- Prelijte tijesto u pripremljene posude i dajte svakome par krutih šiške na pločnici kako biste oslobodili mjehuriće zraka, a zatim ih prenesite u pećnicu.
- Pecite 30 do 35 minuta, ili dok se čačkalica umetnuta u sredinu ne izlijeva čistom, ili s mrvicama ili dva zalijepljena. Možete započeti testiranje u 30 minuta jer je bolje provjeriti prerano nego prije pržiti. Vrhovi će biti zlatno smeđi, rubovi će se povući sa strane tava, a kolači će se opustiti kad ih dodirnete.
- Osvježite kolače na žičanom stalaku 10 minuta, a zatim otpustite rubove tako da nož povučete na stranu posude, okrećite kolače na stalku i ohladite barem još jedan sat prije nego što se glazura .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 246 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 102 mg |
| Natrij | 389 mg |
| ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 5 g |