Ove nevjerojatne, mastan peciva od cimeta savršene su za jutarnje jutro ili poseban obiteljski doručak jer su napravljene ispred vremena i zamrznute sve dok niste spremni ispeći i uživati u njima.
Tijesto je mekano i mastan, slično brioche, tako da stalak mikser je idealan.
Prosijite lagani kremasti sir na vrh toplih listova cimeta i uživajte!
Vidi također
Pumpkin Cinnam Rolls s kremom sirenje glatka
Što vam treba
- 3 žličice instant kvasca
- 3/4 šalice plus 3 žlice mlake vode, 7 1/2 unce (oko 100 F)
- 1/4 šalice suhog mlijeka u prahu
- 3 šalice
- brašno od kruha (13 1/2 unci)
- 1 šalica brašna (sve namjene, 4 1/2 unce)
- 1/2 šalice šećera (granulirano)
- Neobavezno: 2 žličice praha vanilije (ili dodajte 2 žličice ekstrakta vanilije kao dio vode)
- 1 1/2 žličice praha za pecivo
- 1 žličica soli
- 1 veliki jaje
- 7 žlica
- nemasni maslac (sobna temperatura)
- Nadjev:
- 6 žlica maslaca (slana ili neslanuta, omekšana)
- 1/2 šalice svijetlo smeđeg šećera (pakiranog)
- 1 žlica čaja od cimeta
- Glatka kravata:
- 2 1/2 unci
- krem sir, (omekšan , oko 5 žlica)
- 1 žlica maslaca, omekšana
- 1 1/2 šalice šećera bombona
- 1/2 čajnu žličicu ekstrakta vanilije
- 3 do 4 žlice
- svjetlo krema ili mlijeko
Kako napraviti
- U zdjelu za miješanje stojećeg miješalica s kukom tijesta, kombinirajte instant kvasac mlakom vodom. Neka se stavi na 5 minuta. Dodajte suho mlijeko u prahu, brašno od kruha, višenamjenski brašno, granulirani šećer, 2 žličice vanilije, ako koristite, prašak za pecivo, sol i jaje. Pomiješajte s kukom tijesta dok se tijesto ne dotakne i popne se na kukicu tijesta. Mijesite sa strojem 3 minute. Dodajte maslac, nekoliko žlica odjednom.
- Trebat će nekoliko minuta da se ugradi maslac, a možda ćete morati s vremena na vrijeme ukloniti tijesto od kuke za tijesto. Kada je maslac potpuno uklopljen u tijesto (to će biti tijesto-like), nastavite s gnječenje, dodavanje dovoljno brašna u nagovoriti smjesu od strane zdjelu. Mijesite oko 6 minuta duže, dok ne postane glatka i sjajna.
- Stavite tanjur od 13x9 inča s pergamentnim papirom. Pritisnite tijesto u tavu. Pokrijte plastičnom omotačem i ostavite da ostane na sobnoj temperaturi 45 minuta. Čuvajte preko noći.
- Sljedećeg jutra, maslac 13x9-inčni tava za pečenje.
- Uklonite tijesto iz hladnjaka i pustite stajati na sobnoj temperaturi nekoliko minuta kako bi se ohladilo.
- U zdjelu, kombinirajte smeđi šećer i cimet.
- Lagano gurnite tijesto do ravnog pravokutnika, oko 15 x 1 inča. Širite 6 žlica mekog maslaca preko tijesta na oko 1/2 inča duž dugih krajeva.
- Pospite s mješavinom smeđeg šećera i cimeta. Počevši od dugog kraja, okrenite se.
- Rezati na 12 komada, oko 1 inč ili malo više u širini. Stavite kriške u maslacnu posudu za pečenje. U ovom trenutku možete pokriti posudu s folijom i zamrznuti do 1 mjesec ili nastaviti s pečenje.
- Ako su listovi zamrznuti, izvadite ih iz zamrzivača oko 1 1/2 sata prije nego što ih namjeravate ispeći.
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F.
- Pecite pecivo oko 25 do 35 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđe.
- Kombinirajte sastojke zaleđivanja i tuku se do glatke, dodavajući samo dovoljno mlijeka kako bi im postigao pravu konzistenciju za širenje ili cvrčanje.
- Prosijite ili iskrivite zaleđivanje preko toplih listova cimeta.
Učinio je 1 desetinu.
Možda bi vam se sviđali
Top 16 najboljih receptima od kolača
Naši najbolji recepti za doručak od jajeta
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 560 |
| Ukupna masnoća | 25 g |
| Zasićene masti | 13 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 123 mg |
| Natrij | 1.152 mg |
| ugljikohidrati | 71 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 14 g |