Ovaj osnovni recept za umaku od pizze lako je napraviti kod kuće sa samo nekoliko sastojaka koji su vjerojatno već u vašoj spremištu. Na vrhu kupljene ili domaće korice s ovim umakom, dodajte preljev i sir za pizzu velike degustacije.
Slobodno dodajte dodatni češnjak u umak, ili ga napravite sa suhim listićem umjesto origana.
Što vam treba
- 1 češanj češnjaka (pire i mljeveno)
- 1 čajna žličica soli (košer)
- 1 može (6 unci)
- tijesto od rajčice
- 1 mogu (8 unci) umak od rajčice
- 1/2 čajna žličica šećera (granulirano)
- 1/8 čajna žličica crnog papra (svježe mljeveno)
- 1/2 čajna žlica oregano (suho lišće)
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Izborno: crtica crvenog papra
Kako napraviti
- U srednjoj tavi, zajedno s umakom, šećerom, paprom, origanom, maslinovim uljem i slomljenom crvenom paprikom kombinirati češnjak, sol i rajčicu. Dobro promiješajte i pustite da se pirjate. Smanjite toplinu na nisko i nastavite kuhati, često miješajući, oko 3 do 4 minute.
- Pustite da umak ohladi, a zatim ga premjestite u posudu ili na veliku, čistu posudu. Pokrijte i frižite dok ne budete spremni pripremiti pizze ili do 3 dana. *
- Širajte umak preko pripremljene pizze, dodajte preljev i sir i ispeći ga oko 20 minuta u pećnici 400F.
- Čini oko 1 1/2 šalice, dovoljno za dvije domaće pizze. * Ako ga ne koristite odmah, umak se može smrznuti. Stavite je u kontejnere za zamrzavanje s otprilike 1 centimetarskom površinom ili u standardnim staklenim posudama s otprilike 2 inča prostora kako biste omogućili proširenje (staklene posude mogu se slomiti ako nema dovoljno prostora za glave).
Varijacije umaka od pizza
- Krema u umaku od kreola: Stavite 1 žlicu maslinovog ulja u tavu na srednjoj vrućini i pržite 1/4 šalice sjeckanog luka, 2 žlice nasjeckanog celera i 2 žlice sjeckanog paprenja dok ne dobijete natječaj. Dodajte 1/4 čajnu žličicu kreola ili cajuna. Dodajte mljevenu češanj ili češnjak i nastavite kuhati 1 minutu. Dodajte 3/4 čajnu žličicu košer soli, tijesto od rajčice i umak, šećer, svježe mljeveni crni papar i origano. Dodajte cvijet crvenog papra ili zdrobljene crvene paprike. Dobro promiješati i pirjati, miješajući 3 do 4 minute. Pustite da umak ohladite i frižite dok ne budete spremni pripremiti pizzu.
- Pilićni umak za pizzu: dodajte 1 posudu od peteljke rajčice na lonac za umake sa tijestom i umakom rajčice. Povećajte oregano na 1 čajnu žličicu i dodajte 1/2 čajnu žličicu osušenog bosiljka ili talijanske smjese za začin.
Više Pizza Recepti
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 66 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 309 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 2 g |