Burger s roštilja na žaru

Ako tražite drugu vrstu hamburgera, ovi hamburgeri s roštiljem na žaru sigurno će vam se svidjeti. Ovi jednostavni i ukusni kolači se lako pripremiti i dodati će vam raznolikost vašim radnim danima ili vašem sljedećem cookoutu. Dakle, ako ste umorni od iste stare govedine ili turske hamburgere, dajte tim škampima hamburgere probati!

Što vam treba

• 2 funti / 900 g velikih škampi (ljušteno i de-venirano)
• 1 cup / 240 ml panko breadcrumbs
• 1/3 šalice / 80 ml majoneze
• 1/4 šalice / 60 ml svježeg peršina (sjeckani)
• 1 zeleni luk (bijeli i zeleni dijelovi, sitno sjeckani)
• 2 žličice / 10 ml
• Cajun začin
• 2 žličice / 10 ml sojinog umaka
• 1 žličicu / 5 ml praha senfa
• Zest 1 limuna
• biljno ulje
• 6 hamburgera

Kako napraviti

1. Stavite škampi u procesor hrane i grubo nasjeckajte; ne prelazite u tijesto.

2. Prijenos škampi u veliku zdjelu i dodajte majoneze, nasjeckani peršin, sjeckani zeleni luk, limunov zest, Cajun začin, i prah gorušice. Jednom u kombinaciji, nježno se preklopite u mrvicama kruha.

3. Formirati smjesu u patties koji su otprilike jedan centimetar debeli i staviti na cookie sheet. Pokrijte i držite u hladnjaku 1-2 sata.

To će omogućiti da se škampi pile malo podigne, tako da se ne raspadaju na roštilju.

4. Prethodno zagrijati roštilj za srednju toplinu i ulja grilu rešetke prije kuhanja. Jednom kada se roštilj zagrije, uljna grilna rešetka s velikim brojem kliješta, preklopljenim papirnatim ručnikom i puno ulja (maslinovo ulje, grapjezo ulje itd.). Napravite barem 3-4 prolazi na roštilju. To će stvoriti lijepu ne-stick površinu.

5. Četka obje strane patties će ulja i mjesto na roštilj. Skuhajte 5 do 6 minuta po strani, ne pomičite ih previše ili se mogu raspasti. Nakon kuhanja, izvadite iz topline i ostavite ostatak 3 minute. Poslužite na vrećicama od hamburgera s umakom od tartara i zelenim salatama.