Svake godine Radna skupina za zaštitu okoliša (EWG) sastavlja popis 49 vrsta proizvoda i procjenjuje razinu ostataka pesticida koji sadrže. Svi proizvodi su pod tlakom isprati prije ispitivanja. Dok se popis malo mijenja od jedne do druge godine, određene stvari su dosljedne: sjajne jabuke koje vidite poredane u svijetlim redovima u vašem supermarketu su među najotrovnijom hranom dostupnom kada nisu organski uzgojeni.
Mala je Snjeguljica znala da će njezino lokalno tržište nositi streljivo za zli kraljicu! Bobice i lisnatog zelenila, kao i kamena voća i grožđa stalno se pojavljuju na ovom popisu. "Svježi" ili "čisti" petnaest su zanimljiva mješavina guste kože voća i povrća - poput avokada, ananasa, dinje, slatkog kukuruza i slatkog graška - s nekom iznenađujuće delikatnom hranom poput kivija i šparoga. Popis EWG-a iz 2013. godine bio je sljedeći:
Dirty Dozen:
* Jabuke
*Celer
* Jagode
*Breskve
*Špinat
* Nektarini (uvezeni)
* Grožđe (uvezeno)
* Crvene, narančaste i žute slatke paprike
* Krumpir
* Borovnice
* Salata
* Kale / zeleno zrno
Na ovaj popis dodati špinat, sve bobice, banane, krastavce, zelene grah , korijandar, bosiljak, sve lisnato zelje, mrkve, trešnje, kavu, rajčicu i kruške. Neki od njih se kreću na i izvan prljavog desetak, a neki (poput kave) nisu široko regulirani. Mrkve rastu pod zemljom - apsorbirajući svaki toksin u tlu i povrće naše djece imaju tendenciju da jedu puno.
Osim toga, pobrinite se da vaše meso, mlijeko / maslac / krem / sladoled ; soja, orašasti plodovi, jabukovače (ovo bi trebalo biti ne-pametno), sokovi i riža također su organski.
Postoji čudna zemlja u sredini dva kampa, a ja sam sklona oprezno kretati ovdje. Članovi obitelji brassica - poput brokule, cvjetača i kljova - obično su odbijeni od insekata i zbog toga nisu jako raspršeni, ali bih bio sklon kupiti ove organske ili od malih poljoprivrednika koji su prilagođeni takvim stvarima.
Slično tome, poriluk, češnjak i zeleni luk su prirodni repelenti štetočina, tako da je kupnja ovih konvencionalnih vjerojatno sigurna.
Čisti petnaest:
* Luk
* Slatki kukuruz (ne GMO)
*Ananas
*Avokado
*Šparoga
* Slatki grašak
*Mango
*Patlidžan
* Cantaloupe (domaće-meksička cantaloupe je jako raspršena)
*Kivi
*Kupus
*Lubenica
*Slatki krumpir
*Grejp
* Gljive
Ako kupite s lokalnog tržišta poljoprivrednika, razgovarajte s dobavljačima. Mnoge farme ne mogu si priuštiti da prođu kroz vrlo skup proces organske certifikacije, ali imaju održive uzgojne prakse. Na primjer, kupujem voće iz voćnjaka koji se već nekoliko generacija bavi. Oni rastu kamena voća, citrusa, šipaka, bobica, grožđa, smokava i još mnogo toga. Oni nisu certificirani organski, ali koriste ne-toksične sprejeve od alge i koriste se stvari za 60 godina. Sam plod nikada nije izravno raspršen, a neki su od najboljih koje sam ikada pojela. Većina poljoprivrednika uzima ogroman ponos u svom (vrlo teškom) radu i veseli se govoriti o njihovoj rastućoj praksi. Ako postavljate pitanja, a uzgajivačica odbacuje ili kaže "oh yeah, we're organic", bez znakova ili nekog objašnjenja da se podupru, nastavimo dalje. Nažalost, postoji vrlo malo razočaravajućih tipova koji infiltriraju tržišta poljoprivrednika i prolaze kao nešto što nisu.
Dobra vijest je, međutim, da većina malih poljoprivrednika koristi daleko manje raspršivača od velikih farmi. Ako želite postaviti pitanja, pokušajte otići tijekom sporijih sati kada će biti prilika za razgovor. Odluke o hrani utječu na vas, vašu djecu i djecu vaše djece. Započnimo danas dobivanjem dobrih! Za više informacija o ovogodišnjem popisu pogledajte Dirty Dozen i Clean Fifteen.