Samo malo sjeckanja, a ovaj prekrasan recept spreman je za sporo kuhalo . Kuha cijeli dan dok ste daleko, pa je idealna za radnu obitelj. Ova bujna juha nije najljepša juha na bloku, daleko, ali okus i tekstura se ne mogu pobijediti. Vruće juhe, osobito one koje su izrađene u sporom štednjaku, najbolje su kad je vani hladna i snježna.
Split grašak, za razliku od ostalih mahunarki kao što su crni grah ili grah, ne trebaju biti natopljeni prije kuhanja. Samo poravnajte grašak i uklonite sve dijelove prljavštine, sitnih kamenaca i štapova. Zapamtite da su split grašak sirovi proizvodi i mogu imati neku kontaminaciju.
Ne zaboravite da kiselinski sastojci mogu spriječiti razdvajanje graška i drugih mahunarki od omekšavanja. Nemojte dodavati nikakve proizvode rajčice ili limun ili ocat na ovaj recept ili se grašak neće dobro ublažiti. I pobrinite se da vaši grašci nisu stari. Kupite novu seriju za ovaj recept. Dugo vrijeme kuhanja ovog receptora znači da se grašak kuha vrlo mekana, a neki će se razbiti i zgušnjiti juhu.
Poslužite ovo zagrijavanje i ukusnu juhu s nekim krekiranim sirama , zelenom salatom ili svježom voćnom salatom za prekrasan obrok na hladnoj noći.
Što vam treba
- 2 šalice pršuta (kockasto, potpuno kuhano)
- 1-1 / 2 šalice suhog graha (sortirano)
- 1 veliki luk (sjeckani)
- 3 češnja češnjaka (mljeveno)
- 4 stabljike celera (sjeckani)
- 1/2 šalice celernih listova (sjeckani)
- 3 velike mrkve (ljušteno i rezano)
- 2 žlice svježeg peršina (mljevenog)
- 1 čajna žličica sušenog duhana
- 1/4 čajne žlice papra
- 1/2 žličice soli
- 4 šalice pileće juhe
- 2 šalice vode
Kako napraviti
- Raspršite 4 do 6 stupnjeva spuštajućeg štednjaka s nehrđajućim sprejem za kuhanje.
- Kombinirajte pršutu, grašku, luk, češnjak, celer, listovi celera, mrkve, peršin, timijan, papar, sol, pileći juhu i vodu u pripremljenoj posudi i promiješajte da se kombinirate.
- Pokrijte sporo kuhalo i kuhajte na niskoj temperaturi 10-12 sati ili na visokoj 4-5 sati. Neposredno prije posluživanja upotrijebite maser krumpira da biste odrezali neke od grašaka u juhu za deblji dosljednost po želji.
Napomena: Split grašak treba lagano ublažiti u ovoj količini vremena kuhanja. Nisu potrebne pretjecanja. Ako je vaš grašak od grožđa teško nakon ove dužine vremena kuhanja, nešto je u redu s graškom ili s vodom. Ako su grašci jako star i osušeni, neće se smekšati. A ako voda koju koristite za izradu juhe je teško s mnogo otopljenih minerala koji mogu zaustaviti grasak od omekšavanja. Upotrijebite flaširanu vodu ako je to slučaj.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 109 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrij | 579 mg |
| ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 7 g |