Ovo je lagan i popularan hamburgerni umak od hrskavice, napravljen od mljevenog mesa, kremskog sira i ribanog ili lomljenog sira, uz češnjak, paprike i umak od rajčice. To je odlično zalogaje za zabavu, druženje na dan igre ili događaj prtljažnika.
Na slici su umočeni Monterey Jack sir umjesto parmezanskog sira. A neki dodatni sjeckani paprike i paprike s paprike začinili su je lijepo. Bell paprika izvrstan dodatak ovom dip. Pogledajte varijacije za više zamjena i dodatnih ideja ili ih prilagodite tako da odgovaraju vašem ukusu. Ako imate vegetarijance na vašem popisu gostiju, razmislite o posluživanju zasebnog spremnika za umakanje bez mesa ili vegetarijanskom zamjenskom zemljištu.
Poslužite umak vruće od spore štednjaka s tortillama, kukuruznim čipovima ili sortimentom krekera. Ponudite celer i mrkve za goste na gluten-free ili low carb dijetama.
Što vam treba
- 1 1/2 žlice maslinovog ulja
- 2 kilograma mršavih govedina
- 1 šalica nasjeckanog luka
- Izborno: 1 jalapeno papar, sjeme i mljeveno
- 2 češnjaka, drobljeni i mljeveno
- 1 (4 unca) mogu blago pečene paprike sjeckane
- 1 1/2 čajne žličice chili praha (blage do srednje topline)
- 1/2 čajnu žlijevu čašu od zemlje
- 1/2 čajne žličice soli, ili na okus
- 1/2 čajnu žličicu svježe mljevenog crnog papra
- 2 (8 unca) limenke umak od rajčice
- 1/2 šalice ketchupa
- 1 žličicu origana
- 16 unci
- krem sir (izrezati u kocke)
- 1/2 šalice ribanog parmezan sira (ili neku drugu vrstu lomljenog sira)
Kako napraviti
- Zagrijte maslinovo ulje u velikom tava na srednje topline. Ako se koristite, mljeveno mljeveno meso u tavu zajedno s paprom lukom i jalapenom. Kuhajte dok luka nije prozirna, a govedina više nije ružičasta, često miješajući. Ispustite masnoću.
- Prebacite dreniranu smjesu smeđeg mesa na posudu za posuđe. Dodajte češnjak, blagu papriku, čili prah, mljeveni čaj, sol, crni paprat, umak od rajčice, ketchup, origano, šećer, sir i parmezanski sir (ili neku drugu vrstu sira).
- Pokrijte lonac za kuhanje i kuhajte na niskoj temperaturi oko 2 sata, ili dok se krem sir ne otopi i temeljito se izmiješa.
- Umiješajte, okusite i prilagođavajte ukus, po potrebi.
- Poslužite se vruće, izravno iz korita, ili se prebacite na zdjelu . Ponudite tortile, krekere ili povrće za umakanje.
Savjeti i varijacije
- Koristite kombinaciju mljevene govedine i maslinovog pikantnog kobasice u umočavanju. Smeđi s paprike od luka i paprike i iscijedite. Dodajte u sporo kuhalo s preostalim sastojcima.
- Zamijenite ketchup s umakom od chili (nalazi se u sekciji ketchup, a ne azijskog stila).
- Zamijenite dio ili sav krem sir s Velveeta proizvodom od sira .
- Umjesto parmezanskog sira, koristite oštar cheddar, Monterey Jack, ili usitnjenu meksičku mješavinu.
- Za više vrućine, dodajte 1/2 čajnu žličicu na 1 čajnu žličicu paprene kajane ili dodatnih sjeckanih paprika. Također se može dodati i pepper jack sir.
- Za manje topline, izostavite jalapeno papar ili zamijenite s slatkim crvenim ili zelenim paprom.
- Zamijenite jedan tanjur s umakom od rajčice sa 1 šalicom komadiće salse.
- Upotrijebite umak kao nokus na vrhu. Sipati preko gomile tortilija i ukrasi s rezanim prstenima od papira.
- To je dobar zalogaj ponuditi kao preljev za pečeni krumpir. Pečena krumpira s raznim prugama i pričvršćenjima izvrsna je ideja hrane za igru.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 288 |
| Ukupna masnoća | 19 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 83 mg |
| Natrij | 324 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 20 g |