Ova jednostavna pečena tri-tipna gulaš savršena je za svaku prigodu. Skuhajte ga malo i polako i poslužite ga kao što je to, ili ga iscijedite za quesadillas, tacos, enchiladas, salate, sendviče ili bilo što drugo na što se možete sjetiti. Izvrsno za obroke u tjednu ili napunite jela za tjedan dana.
Što vam treba
- 2 pounds / 900 g tri-tip pečenja
- 2 žličice / 10 ml praška luka
- 2 žličice / 10 ml suhog peršina
- 1 čajnu žličicu / 5 mL češnjaka u prahu
- 1 čajnu žličicu / 5 ml mljevenog crnog papra
- 1 1/2 čajne žličice / 7,5 ml morske soli
Kako napraviti
1. Predgrijte roštilj i pripremite se za neizravno grilu . Lagano ulijte rešetku za kuhanje na vašem roštilju s visokim uljem za dimljenje. Da biste to učinili, trebat će vam veliki par vanjskih kotačića za kuhanje, presavijeni papirnati ručnici i ulje. Uhvatite presavijene papirnate ručnike s nosačima i uronite u ulje. Obrišite rešetke na roštilima 2-3 puta da biste stvorili lijepu površinu koja ne štiti. Učinite to jednom kad je roštilj dosegao punu temperaturu i odmah prije stavljanja mesa na grilne rešetke.
2. Kombinirajte češnjak u prahu, luk luka, papar i sol. Probijte ga preko površine tri-tip pečenja, pazeći da dobijete ravnomjerni premaz.
3. Postavite tri vrha na roštilj, s masnom stranom prema gore. Možete staviti posudu za kapanje ispod njega kako biste uhvatili kaplje što će kasnije napraviti veliku žlicu . Dodajte malo vode u tavu (oko 1/2 šalice) kako biste pomogli masku. S roštiljem na niskoj kuhati oko 1 sat ili dok pečenje govedine ne dostigne željenu doneness.
4. Uklonite pečenje s tri vrha s roštilja i šatora s aluminijskom folijom. Neka meso ostane 10-12 minuta. To će pomoći sokovima redistribuirati. Odrezak odrezak u malo manje od 1/2 inch debele kriške i poslužiti.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 514 |
| Ukupna masnoća | 26 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 202 mg |
| Natrij | 1.071 mg |
| ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 65 g |