Ova lasagna primavera je izvrstan recept za napajanje jer se može sastaviti i hladiti noć prije nego namjeravate poslužiti. Umake i sir od ricotta bez mlijeka jednostavni su i jeftin, ali kombinacija stvara nebeski, veganski večeru. Ostaci su izvrsni za ručak da se odvezu na posao ili školu!
Ovo je moj recept za Ricotta bez mlijeka , koji traje samo nekoliko sekundi i tako je ukusan.
Što vam treba
- Za umak od sira bez mlijeka:
- 1/4 šalice brašna
- 1/3 šalice prehrambene kvasca
- 1 žličica soli
- 2 šalice badema mlijeka
- 2 žličice jabučnog octa
- Izborno: 1/2 žlica maslinovog ulja
- Za bijeli umak:
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1/3 šalice sveobuhvatne brašna
- 1 veliki češanj češnjaka (sitno sjeckani)
- 3 šalice bademovog mlijeka
- 2 vrećice / 20 unci špinat (zamrznuta, ali odmrznuta i pritisnuta između papirnatih ručnika)
- 1/2 čajna žličica soli (više okusa)
- Za lazanje:
- 1 žličica maslinovog ulja
- 8 unci lazanje rezanci
- 1 recept ricotta bez mlijeka (vidi glavu)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 F.
- Napravite umak od sira. Kombinirajte brašno, prehrambene kvasce i sol u malom posudu za umakanje. Dodajte ¼ šalicu bademovog mlijeka, miješajući drvenom žlicom dok smjesa nije dobro kombinirana. Dodajte preostalo bademovo mlijeko, ocat i ulje (ako koristite), miješajući dok ne postane glatka. Stavite lonac na srednje topline i kuhajte, stalno miješajte, sve dok se smjesa ne zgusne, oko 4-5 minuta. Izvadite tavu od vrućine i pustite na stranu.
- Napravite bijeli umak. U malom tavanu, grijanje maslinovog ulja preko srednje topline. Stalno miješajte, dodajte brašno i češnjak i kuhajte dok brašno ne mirisne lagano, oko 2 minute. Postupno dodajte bademovo mlijeko, miješajući dok smjesa nije dosljedna. Stavite umak na kuhanje, smanjite topline i kuhajte dok se umak ne zgusne, oko 4 minute. Dodajte špinat i sol okusite. Izvadite tavu od vrućine i pustite na stranu.
- U međuvremenu, donijeti nekoliko šalica slane vode do kuhati u srednje veličine stockpot. Dodajte maslinovo ulje i lazanje rezanci. Kuhajte oko 2 minute manje od uputa proizvođača, ispustite rezance u cjedilo i isperite hladnom vodom.
- Skupite lazanje. Ulijte malu količinu umaka od sira na dnu 9 "x 13" posude za jelo. Stavite jedan sloj kuhanih rezanaca na vrh umaka, nakon čega slijedi mala količina bijelog umaka, a zatim ricotta bez mlijeka , nakon čega slijedi još jedan sloj tjestenina. Ponovite sve dok se svi rezanci ne koriste, izmjenjujući bijeli umak s umakom od sira, završavajući umak od sira na vrhu. Pecite lazanje do zlatno smeđe na vrhu, oko 40 minuta. Poslužite toplo.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 162 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 508 mg |
| ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 5 g |