Ovaj pikantni zeleni čile cheeseburger inspiriran je zelenim kilićem Novog Meksika. Govedina je začinjena meksičkom inspiriranom mješavinom mirisnih začina kao što su kumin, dimljena paprika i čile u prahu, a na vrhu je s vatrenim rastopljenim paprike i svježim rajčicama.
Posebna napomena: Ako zeleni lukovi chiles okusiti previše pikantan izravno iz staklenke ili, slobodno ih bacajte na rešetku pored hamburgera da biste oslobodili neke svoje topline ili ih pomiješali s nekim blagom salsa verde kako bi ih više odgovarali vaš nepce.
Što vam treba
- 1/8 tsp kumin
- 1/8 žličica praha chile
- 1/8 tsp soli
- 1/8 čašu češnjaka u prahu
- 1/8 tsp paprika (dimljena)
- 1/3 lb mljevena govedina (trava hrani)
- 1/2 žlice ulja
- 1 brioche bun
- 1/2 tbsp mayo
- 1 žlica zelenog chilija
- 2 kriške paprike jack sir
- 2 kriške rajčice (biftek)
- 1 prstohvat soli
Kako napraviti
- Počnite miješanjem čašu, praha čile, soli, češnjaka i pušene paprike u malom zdjelicu. Obrišite toplinu u obliku pljuska, pritiskajući sredinu tako da je u sredini zadebljan. Pospite svaku stranu solom i stavite na stranu,
- Grill ili topline tava preko srednje visoke topline. Dodajte iskusan pečeni govedinu i kuhajte nekoliko minuta na svakoj strani, pokušavajući se samo jednom okrenuti, dok se hamburger ne kuha na svoju sličnost.
- Nakon što se meso izvadi, uklonite od lijevanog željeza iz vrućine, ostavljajući pjenu iznutra - i stavite 2 kriške paprike na vrh pilića, prekriti poklopcem ili folijama i ostavite preostalu toplinu da se sir rastopi nekoliko minuta.
- Nakon što se sir počinje omekšati i propušta, stavite zelene chile na vrh hamburgera i vratite poklopac.
- U međuvremenu, pržite kolač ispod broilera - budite vrlo oprezni da ne dopustite briocheu da izgori. Nakon što se kuhati pržen, razmazite svaku unutarnju stranu polovicom maya i dodajte zelenu čipku paprike na panti na dno peke. Na vrhu s rajčicama, posipanjem soli i gornjom polovicom brioche bun. Poslužite odmah.