Ovi pečeni grah dobili su svoj okus od Brisket Burnt Ends. To su suši savjeti od pušenog pršuta . Burnt Ends je samozatajna, ali savršen dodatak grah.
Što vam treba
- 1 funta / 450 g mornaričkih graha
- 6 šalica / 1,4 l vode
- 1 šalica / 240 ml
- umak za roštilj
- 1 šalicu / 240 ml jabučnog jabukovača
- 1 šalica / 240 ml spaljene krajeve
- 2 paprike, sjeckano
- 1 luk, sjeckani
- 4 trake slanine
- 1/3 šalice / 80 ml tamnog melasa
- 1/4 šalice / 60 ml senfa
- 2 žlice / 30 ml jabučnog octa
Kako napraviti
Namočite grah 4 sata u vodi, a zatim ispustite. Kombinirajte grah i 6 šalica vode u velikom loncu. Donesite kuhati, a zatim smanjite na pirjati. Kuhajte 2 do 3 sata na maloj toplini, povremeno miješajući. Nakon što se grah omekša, dodati sol i nastaviti kuhati sve dok grah ne bude mekana da se razmazuje između prstiju.
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F / 175 stupnjeva C. U tavi pržite slaninu. Uklonite slaninu i dodajte nasjeckani luk i paprike.
Saute sve dok mekana. Slanina. Stavite luk i papriku sa slaninom u nizozemsku pećnicu ili pečenje (iako Nizozemski pećnica najbolje radi). Dodajte sve preostale sastojke i pokriti. Pecite 1 sat, zatim uklonite poklopac, promiješajte i nastavite s pečenje oko 15 minuta.