Bundt kolači su izrađeni u posebnoj tavi; to je jedino što imaju zajedničko! Recepti za bundt kolače dolaze u svakom okusu; mogu se napuniti kremastim punjenjem, na vrhu glazure ili glazure i napuniti orasima, bombonima ili voćem. Evo kako napraviti najbolje kolače:
- Kao i kod svih recepata za pečenje, točno izmjerite i točno slijedite recept.
- Posebno je važno mjeriti dobro brašno s ovim kolačima. Bundt kolači su obično jednostavni recept za skraćivanje kolača i nema puno mjesta za pogrešku.
- Ovi kolači obično su jedan kolač skraćivanje kolača, tako da ih treba pobijediti, s električnim mješalicom, za određeno vrijeme. To je neophodno, tako da se struktura kolača razvija, čineći sitnu i nježnu mrvicu. Kao što ste tukli tijesto, vidjet ćete da se pretvara svjetliju boju i širi. To se događa zato što udarate zrak u tijesto.
- Kada dodate punjenje, pazite da ne dodiruje stranice posude. Može izgorjeti i lijepiti, stvarajući rupu na stranu kolača. Pažljivo popunite punjenje, u malim žlicama, preko tijesto, a zatim na vrhu s ostatkom tijesta.
- Temeljito podmazati i brašno staviti posudu, čak i ne-sticke posude. Otkrio sam da nehrđajući sprej za pečenje koji sadrži brašno izvrstan je posao. Ali možete upotrijebiti kruto skraćivanje ili maslac (NISTE slano maslac!) Za masiranje. Zatim dodajte žlicu brašna u posudu i protresite ga tako da su sve površine presvučene. Napunite ostatak brašna iz posude i stavite na stranu dok ne dođe vrijeme da ga napunite.
- Pažljivo promatrajte vrijeme pečenja. Uvijek postavite mjerač vremena u najkraćem vremenu i provjerite kolač onda za doneness . Kolač bi trebao prolaziti natrag kad lagano dodirnete prstom i trebao bi se povlačiti od rubova posude.
- Neka se kolač odmori 5-10 minuta prije nego što ga ugasite na posluživač ili ploču za hlađenje.
- Otpustite stranu kolača nježno povlačenjem žlicom. Potom lagano protresite tortu u posudu kako biste bili sigurni da je pušten. Vrh s žičanom rešetkom i brzo preokrenite, a zatim podignite posudu. Dopustite da se kolač ohladi, mraz ili glazura ako želite i uživajte!