Ovaj puding riže je starinski mješavina riže, šećera i mlijeka, a napravljena je bez jaja. Ne zaboravite ga često miješati. Možete dodati začini na puding, ili dodati neke grožđice ili sušene brusnice. Pogledajte savjete i varijacije za druge dodatke i ideje za okus.
Što vam treba
- 1 kvart cijelo mlijeko, opaljen *
- 1/3 šalice nekuhane riže (dugog zrna bijele riže)
- 1/4 šalice granulirani šećer **
- 1/2 čajnu žličicu ekstrakta vanilije
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 300 F.
- U zdjelu za pečenje od 1 litre, kombinirajte sve sastojke.
- Pecite 2 1/2 sata, miješajući svakih 20 minuta. To će puding dati kremastu teksturu.
- Ako želite, posipajte porcije mljevenim cimetom ili smjesom cimet-šećer.
* Kako scald mlijeko - Stavite mlijeko u tešku posudu preko srednje topline. Zagrijte mlijeko, često miješajući. Često crijevite dno tavi kako biste provjerili je li se naletio na prženje ili da se zaglavi.
Kada počinje pare i mali mjehurići se oblikuju oko ruba, izvadite je iz vrućine. Ako koristite termometar, potražite temperaturu od oko 182 F (83 C).
* Dodajte oko 1/2 šalice granuliranog šećera za slatki puding.
Savjeti i varijacije
- Začinjeno rižino puding - Dodajte 1/2 čajnu žličicu cimeta i mrvicu muškatnog oraščića.
- Rižinčić s grožđicama - Dodajte 1/2 šalice grožđica na smjesu riže i dodajte dodatni komad cimeta i muškatnog oraščića.
- Zamijenite granulirani šećer s upakiranim svijetlosmeđim šećerom.
- Marelica-raisin riža puding - Dodajte 1/4 šalice sjeckani sušene marelice, 1/4 šalice grožđica, i prstohvat svaki od cimeta i muškatnog oraščića.
Možda bi vam se sviđali
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 171 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrij | 70 mg |
| ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 6 g |