Klasični njemački medenjak recepti

Povijest lebkuchen , ili medenjak, datira iz drevnog Egipta. Prva iteracija ovih kolača zahtijevala je velikodušan iznos meda, koji se smatrao darom bogova u predkršćanskim vremenima. Njegove braće u 13. stoljeću pečene su slične kolače meda koje su pratile jake pivo koje su služile u samostanima tijekom korizme, postavljajući temelje modernog medenjaka. U tim početnim receptima lebkuchen su uključeni razni uvozni začini poput kardamona, cimeta, muškatnog orašća, anisa, klinčića i, naravno, đumbira. Začini su u srednjovjekovnoj Europi koštali mnogo novaca, tako da su recepturi koji su ih koristili liberalno pružili suptilno sredstvo za prikaz bogatstva. Lebkuchen je zapovijedao takvim poštovanjem u Nürnbergu da je stajao u valuti.

• 01 od 04

  Recept Lebkuchen Hearts

  Lebkuchenherzen, ili srce s medenjakima, česti su prizor na tržištima na otvorenom koji rade diljem Njemačke tijekom blagdana kao što su Božić, Oktoberfest i Kirmes. Obično objesiti od vrpci s slatkim izreke napisane u glazura u sredini. Dajte im prijateljima, ljubavnicima ili vašoj obitelji da izraze svoje osjećaje. Kad ih kuhate kod kuće i ukrašavate ih, možete točno reći što vam se sviđa.

• 02 od 04

  Nürnberger Soft Lebkuchen Recept

  Nürnberger lebkuchen recept je od 14. stoljeća, kada je Nürnberg bio bogat grad s dobrim trgovačkim društvima. U vaš dom možete napraviti tradicionalni Nürnberger lebkuchen bez posebnih njemačkih sastojaka. Završite te mekane, pikantne kolačiće s likerom ili rum glazura. Čuvaju se nekoliko tjedana u hermetičanoj posudi na šalteru, tako da napravite dvostruku šaržu koja će ostati pri ruci kada gosti padnu za vrijeme svečane sezone. Također se dobro zamrzavaju za duže pohranjivanje.

• 03 od 04

  Gingerbread House Recept

  Braća Grimm zaslužila bi zasluge za popularnost domaćih medenjaka, ili možda početak trudnoće zgrada usmjernika potaknuo je postavku za svoju klasičnu bajku, Hansel i Gretel. Bilo kako bilo, ova božićna tradicija proširila se kroz Europu, a potom u Novi svijet. Ovaj recept daje tvrdi kolač prikladan za izgradnju lebkuchenhaus .

• 04 od 04

  Basler Läckerli ili švicarski Lebkuchen Recipe

  Basler-pikckerli ("Lek-ur-lē"), 300-godišnji kolačić s tajnim receptom, nastao je u Baselu, Švicarska. Suh, svjež, napunjen s orahima i narančinom ili slanom narančastom kora, ovaj kolačić dobro se održava tjednima. Ako se ne možete držati pravih Baslerovih pikera iz europskog izvora, ovaj recept donosi sličan ukusni kolačić.