Na stolu možete dobiti nevjerojatan domaći obrok, čak i ako vam je dan nevjerojatno zauzet, a ovaj brzi riblji gratin savršen je primjer. Blage bijele riblje kuglice pečene do savršenstva u jednostavnom umaku od sira i maslacnog preljeva kruha. Dovoljno je dodati bacanu salatu ili povrće s povrćem, a nemate dovoljno ukusnog obroka.
Neki dobri izbori za ribe su lišća, bakalar, pollock i som . Ako su riblji fileti gusti, ostavite malo više vremena za pečenje; riba bi trebala lako pahuljati i biti neprozirna. Potrebno je upisati 145 F na termometar koji je trenutno umetnut u središte najgušćeg ribljog fileta.
Ako želite više boja i dodatni okus u posudi, dodajte oko 1/2 do 1 šalice kuhane zamrznute grašak ili brokule u umak. Ili dodajte oko 4 unce odrezane šljive . Luk ili sjeckani peršin su izvrsni izbor za bilje.
Što vam treba
- 1 1/2 funti fileta riba (oko 1/2-inch do 3/4-inch debljine)
- 1 (10 3/4 unca) može vrhnje od gljive juhe (ili vrhnje od celer juha)
- 1/4 šalice mlijeka
- 1/4 šalice ribanog parmezan sira (ili oko 1/2 šalice blage sirevi sir)
- 1 1/2 šalice mekane mrvice kruha bacaju
- 3 žlice rastopljenog maslaca
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 F.
- Maslacite plitku posudu za pečenje dovoljno veliku za držanje ribljih prerađevina u jednom sloju.
- Rasporedite riblje listove u pripremljenu posudu za pečenje.
- U malom loncu za umake od srednje niske topline, kombinirajte juhu s mlijekom i kuhajte dok se vruća i jednostavno ne popijte, često miješajući.
- Ulijte vruću juhu smjesu preko ribe.
- Posuti sir od sira preko ribe.
- Kombinirajte krušne mrlje s rastopljenim maslacem i bacajte dok se ne temeljito oblože. Posipajte krušne mrvice preko lonca.
- Pecite 15 do 20 minuta, ili dok mrvice nisu zlatno smeđa, a riba je pjegav i temeljito kuhana. Vrijeme kuhanja ovisi o debljini fileta.
Savjet
- Ako koristite zamrznute filete ribe i nemate vremena za odmrzavanje u hladnjaku preko noći, možete ih brzo otopiti u vodi. Samo zapečati riblje fileove u plastičnoj vrećici za hranu i uranjati torbu u veliku zdjelu ili posudu hladne vode. Ako koristite mikrovalnu pećnicu za odmrzavanje ribe, učinite to samo prije nego što planirate peći.
- Napravite domaći umak ako želite izbjeći kondenziranu juhu. Saute 1/4 šalice sitno sjeckani celer ili gljive ili nekoliko žlica lužnjaka u 3 žlice maslaca. Kad je povrće mekano, dodajte 3 žlice brašna i kuhajte oko 2 minute uz stalno miješanje. Postupno umutite u 1 1/2 šalice mlijeka i nastavite kuhati dok se umak ne zgusne. Koristite domaći umak za zamjenu juhe i 1/4 šalice mlijeka u receptu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1067 |
| Ukupna masnoća | 79 g |
| Zasićene masti | 38 g |
| Nezasićena masnoća | 24 g |
| Kolesterol | 230 mg |
| Natrij | 685 mg |
| ugljikohidrati | 35 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 56 g |