Ova ukusna čokoladna pjena bila je na našem forumu podijeljena od Liz. Jednostavno, ukusno i pripremi se! Dodala sam još jedan korak kuhanja u recept kako bi se jaja donijela barem minimalnoj sigurnoj temperaturi ili 160 F. Kuhati smjesu do 170 F.
Kao što je spomenuto u pregledu, ohlađena pjena je nešto gusta, ali je jednostavna, bogata i čokoladna. Izvadite pjenu iz hladnjaka 10 minuta prije posluživanja za mekši desert. Budući da je tako bogata i okus tako intenzivan, volim se presaviti u šalicu šlagom ili prevrnuti nakon što se ohladi.
Također možete hladiti mousse u jednoj zdjeli i žlicu u posluživanje jela nekoliko minuta prije posluživanja. Top desert s zaslađenom šlagom i pospite malo kakao.
Što vam treba
- 1 čaša čokoladnih čipsa (polusvijeta)
- 1 jaje (sobna temperatura)
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 1 šalicu teških vrhnja
- 1/2 do 1 šalice šlagom (željeni iznos za premazivanje)
- Ukrasiti: čokoladne kovrče (ili kakao)
Kako napraviti
- Stavite čokoladni čips u jaje i okus u miješalici i nasjeckajte. Toplina krema do vrlo vruće i male mjehurići pojavljuju na rubu. Nemojte kuhati.
- Uz mješalicu trčanje, postupno sipati vruće kreme u miješalica. Pomiješajte dok se ne otopi čokolada i smjesa je glatka. Natakajte smjesu natrag u lonac za umake. Zagrijte samo dok smjesa ne nosi stražnji dio žlice, ili oko 170 F do 175 F na termometru za hranu.
- Ulijte smjesu u zdjelu i stavite plastičnu foliju na površinu da se ne formira koža. Rashladite dok ne prokuhavate, ili barem 2 do 3 sata.
- Žlicite ohlađenu mousse u pojedinačne desertne jela. Poslužite s šlagom i obrijanim čokoladnim ukrasima, po želji ili pospite šlagom s malo kakao.
Savjet
- Da biste smanjili intenzitet, preklopite oko 1/2 do 1 šalicu šlagom ili šlagom u hladnu mousse sve dok se dobro ne pomiješate. Poslužite s dodatnim šlagom.
Možda bi vam se sviđali
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 515 |
| Ukupna masnoća | 51 g |
| Zasićene masti | 18 g |
| Nezasićena masnoća | 17 g |
| Kolesterol | 81 mg |
| Natrij | 28 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 4 g |