Butterscotch puding ne mora dolaziti od suhe mješavine da bi bio dobar! Izgubiti kutiju i isprobati ovu fantastičnu domaću inačicu. Okus je uzvišen, i lakše je nego što vjerojatno mislite. Pudingov recept zahtijeva tamno smeđi šećer, ali slobodno koristite svijetlo smeđi šećer.
Slatki šlag je savršen zaokret, ali zamrznuti (odmrznuti) šlagovi ili Dream Whip su sasvim u redu.
Što vam treba
- 3 velika žumanjka
- 1 šalice tamnocrvenog šećera, pakiranog
- 1/3 šalice kukuruznog škroba
- 1/4 čajne žličice soli
- 2 1/4 šalice mlijeka
- 3/4 šalice teških vrhnja
- 3 žlice maslaca, izrezane u male komadiće
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- Ukrasiti: zaslađenu šlagom (vidi dolje)
- Izborno: prženi kokos, javorov pahuljice ili
- cimet šećera
Kako napraviti
- Pomaknite žumanjke u malu zdjelicu ili 2-šalicu Pyrex mjerne posude i stavite na stranu.
- U srednjoj tavi ili umaci, kombinirati smeđi šećer, kukuruzni škrob i sol. Umiješajte se umotkom dok se dobro ne pomiješate.
- Namotajte u mlijeku i vrhnju i stavite tavu na srednju toplinu. Nastavite kuhati, neprestano konzumirajte, sve dok smjesa ne zgušnjava i zgušnjava.
- Uklonite posudu s vrućine i brzo izmiješajte oko 1 šalicu vruće smjese u žumanjake.
- Vratite smjesu žumanjaka u posudu za lonce i stavite je natrag na vrućinu. Nastavite kuhati, neprestano konzumirajte, sve dok mješavina ne popravi. Nastavite kuhati i miješati 1 minutu.
- Stavite sitni sito preko zdjelice i napunite puding u zdjelu. Pomaknite maslac u puding zajedno s 2 žličice ekstrakta vanilije.
- Za pojedinačne namirnice, stavite puding u ramekins ili desert jela i stavite ih na obodne lim ili pečenje. Pokrijte svako posluživanje s plastičnom folijom, pritijevajući ga na puding da ga ne oblikujte kožu. Rashladite dok se ne ohladi.
- Alternativno ostavite puding u veću zdjelu. Pritisnite komad od plastične folije preko površine puding kako bi se zrak formira kožu, a zatim u frižideru da se hladno temeljito.
- Uklonite ovo s pudingom šlagom i prskanjem javorovih pahuljica, tostiranog kokosa ili šećera od cimeta, po želji.
Savjet
- Jednostavna šlagena krem: Stavite 1 šalicu teškog vrhnja ili vrhnja za šlag u duboku zdjelu. Udarajte električnom mješalicom dok se ne formiraju mekani vrhovi. Dodajte 2 do 4 žlice šećera u prahu i 1 žličicu ekstrakta vanilije. Pobijedite dok ne dobijete vrhove vrhova. Napravite šlagom što je moguće bliže posluživanju; prekriti i držati u hladnjaku. Žlica na desertima neposredno prije posluživanja.
- Pripravnik je praktična posuda koja se nalazi u vašem arsenalu. U osnovi je lonac s lagano zaobljenim dnom. Zaokruženo dno znači da se sve površine mogu lako oguliti šipkom ili žlicom, što ga čini savršenim za umake, pogače, polenta, zobene pahuljice i svaku smjesu koja se sklanja zaglaviti u kutu standardne tavi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 437 |
| Ukupna masnoća | 23 g |
| Zasićene masti | 13 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 209 mg |
| Natrij | 117 mg |
| ugljikohidrati | 48 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 9 g |