Jednostavno steamed zeleni grah i tanko narezani crveni luk stvoriti ukusnu i izvan lako ljeta salata. Gotovo je previše jednostavna, zar ne? A ipak, to je jedna od onih kombinacija gdje je cjelina veća od zbroja njegovih skromnih dijelova. Je li to crveni luk protiv poniznih grahova? svijetlo odijelo? Ili samo trenutak sjajnih ljetnih okusa koji dolaze zajedno? Sve gore navedeno, siguran sam.
Budući da se grah samo poboljšava, po mom mišljenju, kako se sklanjaju u preljev, to je izvrsno jelo koje treba podnijeti za ljetne gurmane, roštilje, piknike i druga okupljanja gdje želite hranu koja se može objesiti i ostati ukusna ,
Što vam treba
- Zeleni grah od 1 funte
- 1 mali crveni luk
- 3 žlice
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 žlicu crvenog vina ili ocat bijelog vina
- 1/2 čajnu žličaru senfa
- Mirisna morska sol i svježe mljeveni crni papar
Kako napraviti
- Odrezati zelene grah. Koliko ih trimite kombinacija je vrste graha pri ruci i osobnog izbora. Staromodni žičani grašci trebaju da se strijela izvadi; iako su mnogi grah imali žice izvučene iz njih, još uvijek volim ugasiti krajeve, iako bi ih neki mogli vidjeti kao gubitak vremena.
- Dovedite 1/4 šalice vode do kuhanja u velikom tavu na visokoj vatri. Dodajte grah, pospite solom, pokrijte i kuhajte dok se grah ne zaspi, a voda ispari, oko 3 minute. Isperite grah hladnom vodom, dobro ih osušite i stavite ih u stranu.
- U međuvremenu, oguliti i prepoloviti luk. Uskočite u tanke polumjeseče i stavite na stranu. (Isperite kriške hladnom vodom kako biste smanjili snažan okus sirovih luk , ako vam se sviđaju, samo ih pazite da ih temeljito suši prije nego što ih dodate u salatu.)
- U velikom zdjelu (dovoljno velik da baci sve povrće) umiješajte ulje, ocat i senf. Dodajte sol i papar okusom. *
- Stavite kuhane grah i narezane luk u zdjelu s preljevom i bacanjem da temeljito obrišite grah i luk. Možete poslužiti odmah ili pustiti da svatko sjedne i marinizira malo prije posluživanja (ako ga držite više od sat vremena, pokrijte i ohladite).
* Najbolji način za okus salad dressing je umočiti element koji će ući u salatu (u ovom slučaju zeleni grah) u nju i uzeti zagristi-to vam daje najbolji kontekst za procjenu konačnog okusa.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 170 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 60 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 6 g |