Ovo je jednostavna bočna jela koja će zaokružiti jelo pod utjecajem Azije, iako sam iskreno mogla samo jesti cijelu funta bok choja samostalno i nazvati ga danom. Vrlo lagana brašna tekućina se pretvara u umak koji je okusan i aromatičan, a dječak choy braised na štednjak postaje svilenkasto, ali zadržava svoju teksturu. Bok choy je jako lijepo posluženo nad rižom kako bi upalo sve umake.
Baby bok choy je vrlo raznovrsno povrće koje ste možda susreli u krumpirima u kineskim restoranima. Može se rezati i ispeći, izvrsno je u juhama, može se kuhati i lijepo je pirjano cijelo prepolovljeno. Odaberite glave s punim, tamnim lišćem i bijelim stablima bez smeđih mrlja. Koristite što je prije moguće i držite u hladnjaku neopranom, u plastičnoj vrećici najviše 4 dana. Prije uporabe isprati i osušiti.
Također se može koristiti i Choy sum, koji je vrlo sličan bok choy-u.
Što vam treba
- 1 funta baby bok choy
- 3/4 šalice pileća juha (ili juha od povrća)
- 1 žlica maslaca
- 1 žlica soje umak
- 2 žličice đumbira (svježe mljeveno)
- 1 čajna žličica češnjaka (mljeveno)
- 1/2 čajnu žličicu sezamovog ulja
- Ukrasiti: s liced scallions
Kako napraviti
- Spustite dječaka po duljini i dobro isperite pod hladnom tekućom vodom, pazeći da lagano odvojite lišće da biste dobili bilo kakvu prljavštinu.
- U velikom tavi spojite juhu, maslac, umak od soje, đumbir i češnjak, i pustite da peku preko srednje visoke topline. Dodajte dječak choy, pokrijte, i pirjati za 7 do 8 minuta dok bok choy je nježan, ali ne gusta.
- Uklonite bok choy pomoću tongs na plitku posudu za posluživanje i vratite lonac s tekućinom za žbukanje do srednje visoke topline. Kuhajte dok se tekućina ne smanji na ½ do šalice, zatim dodajte sezamovo ulje i prelijte umak preko bok choya u pladnju. Ukrasite s škampima po želji.
Kako izliječiti svježi đumbir:
Zabavite se s đumbirskim udarnama i gumbima trgovanjem nožem za obradu za tanku čajnu žličicu. Kliknite ovdje za videozapis!
Isto tako probajte ove čiste i duhovit azijske zelene i azijske grickalice Portobello s roštilja ! Za više azijskih nadahnutih jela, provjerite recepte za bebe leđa rebara, pikantni sesame marinada , govedina Kebabs , Orange Hoisin škampi , i losos.
Želite proširiti svoje okuse kuhanja? Ovdje su azijski sastojci za štednjak , okrugli mojih omiljenih azijskih umaka koje moja obitelj voli. A kada ste spremni ići dalje, postoji više azijskih sastojaka za istraživanje i azijske rezanci .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 52 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrij | 427 mg |
| ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 3 g |