Nevjerojatno jednostavna za izradu ovog Cherry Bourbon Compote također je tako svestrana. Ponudite ga kao žlicu slatkastom s mazalicom zaslađenog grivnog jogurta, mascarpone ili šlagom. Ili poslužite na vrhu jednostavnog kolača, preko sladoleda, uz biscotti ili madeleines ili s naravno. Svejedno možete preskočiti desert, usmjeriti svoje unutarnje miješalice i ispustiti nekoliko trešanja i malo sirupa u čašu pjenušavog vina ili koktela.
Savjet: Ako ovaj torta natopljenim maslacem služi za ovaj komot, vjerojatno ćete imati preostali tekući sirup; slobodno ga koristite umjesto meda u ovom receptu - citrusi su lijepi dodatak burbonu i trešnjama.
Što vam treba
- 1 funta (454 gm ili oko 3 1/2 šalice) svježe ili smrznute tamne tamne trešnje
- 1/4 šalice šećera
- 1/4 šalice burbona
- 2 žlice vode
- 1 žlica meda
- 1-inčni komad svježeg đumbira, oguljen i sitno sjeckani (oko 1 žlica sjeckani, po izboru)
Kako napraviti
1. U srednjem, ne-reaktivni lonac, kombinirajte trešnje, šećer, burbon, vodu, med i đumbir. Dopustite kuhati preko srednje visoke topline, miješajući sve dok se šećer ne otopi. Smanjite vrućinu i pecite dok ne budete otkriveni, povremeno miješajući, oko 20 minuta, ili dok trešnje ne omekšaju i tekućina se smanjuje i postaje sirupast.
2. Dopustite da se smjesa lagano ohladi prije posluživanja topline ili na sobnoj temperaturi.
Kompozit se može napraviti naprijed i pohraniti u pokriveno staklo (ili drugi ne-reaktivni) kontejner u hladnjaku 3 do 4 dana. Uživati!