Ova osnovna salata od krumpira je jednostavna kombinacija krumpira i luk, bacenoj s začinjenim ocem i uljnim preljevom. Oblačenje je osvježavajuća promjena tempiranja od teže vrhnja ili majoneze .
Salata je također svestrana. Razmislite o dodavanju svježeg oraha ili kopra u salatu zajedno s peršinom. Ako niste briga za sirovo češnjak u salatu, upotrijebite oko 1/2 čajnu žličicu praha češnjaka u preljevu ili ga ostavite u potpunosti. Ili dodajte malo krastavca u salatu. Izrežite krastavac koji je oguljen ili ne-u polu, produljite sjeme, i tanke dijelite polovice. Bacite krastavac s krumpirom i lukom.
Salata od krumpira je također izvrstan izbor za piknik ili cookout. Iako nema majoneze, trebali biste još uvijek držati salatu što je moguće hladno. Pazite da ne ostane izvan hladnjaka ili hladnjaka duže od 2 sata (ne više od 1 sata ako je temperatura iznad 90 F). Ili sakriti zdjelu salate u ledenoj ledenoj podlozi kako bi ga održali na sigurnoj temperaturi od 40 F ili niže za posluživanje.
Što vam treba
- 3 velika krumpira (1 1/2 do 2 funti)
- 1 veliki luk
- 1/4 šalice
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 3 žlice jabučnog octa
- 1 češanj češnjaka (pire i sitno mljeveno)
- 1/2 čajnu žličicu soli (ili na okus)
- 1/4 čajne žličice crnog papra
- 2 žlice granuliranog šećera
- 2 žlice mljevenog svježeg peršina
Kako napraviti
- Peel krumpir i stavite ih u srednje lonac. Dodajte vodu za pokrivanje i oko 1 čajnu žličicu soli . Donijeti kuhati preko visoke topline. Pokrijte i smanjite toplinu do srednje niske i nastavite kuhati dok krumpir ne bude natopljen krmom, oko 20 do 25 minuta. Ispraznite i posve hladite u tavi s otvorenim poklopcem.
- Odrežite ohlađeni krumpir u 1/4-inčne kriške i stavite ih u veliku zdjelu.
- Peel luk i slomiti ga na pola po duljini. Izrežite ga unakrsno u tanke kriške i dodajte u zdjelu s krumpirom.
- U maloj zdjeli pomaknite maslinovo ulje, ocat, češnjak, mljeveno peršin, šećer, sol i crni papar.
- Prelijte smjesu za preljev preko krumpira i luk, a zatim nježno bacajte da biste kombinirali sastojke.
- Okusite i pripremite salatu dodatnom solju i paprom, po potrebi. Pokrijte zdjelu s plastičnom folijom i hladite dok ne poslužite vrijeme.
- Za najbolji okus, napravite salatu najmanje 2 sata prije nego što namjeravate poslužiti.
Savjet
Izaberite niski škrobni krumpir za salate, kao što su crvenkaste kože, Yukon zlato, pržene krumpiriće ili novi krumpir. Te vrste krumpira niže su u škrobu od krastava i ostalih krumpira za pečenje, a oni imaju tendenciju da bolje drže svoj oblik.
Priprema unaprijed: Do 24 sata prije posluživanja, kuhajte i kockajte krumpir, isjeckajte luk i kombinirate sastojke za preljev. Rashladite sastojke u zasebnim spremnicima. Oko 2 sata prije posluživanja vremena, kombinirajte sastojke i bacajte na mješavinu. Rashladite do posluživanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 228 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 211 mg |
| ugljikohidrati | 34 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 4 g |